【炒疙瘩的家常做法 炒疙瘩家常做法】
1、准备面粉和面,和面时用凉水,并且加入少许盐可以使面疙瘩更加筋道 。面团和好后饧15分钟,然后搓成小条,切成一厘米见方的小块 。
2、黄瓜洗净后切成相同大小的方块备用 。
3、锅中放水烧沸,然后放入面疙瘩,用漏勺划散以防粘连,水开后点两次水,将面疙瘩煮至约7-8成熟后捞出过凉水,然后淋入少许食用油,防止粘连 。
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