用料茄子 半根金针菇 1小把豆角 几根紫苏 几片面糊：低筋面粉 100克鸡蛋 1个冰水 130克冰块 20克酱汁：六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 2大勺日式高汤 80ml味啉 2大勺白萝卜泥 60克
做法步骤
小贴士1.做面糊一定要用冰水，冰块 。2.要轻轻搅拌面糊，不要搅拌过度了 。3.淡金黄色即可出锅，不要炸糊了 。
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经 。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手 。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用 。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用 。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜 。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃 。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食 。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间 ， 影响病人康复速度 。
茄子不宜与螃蟹同食 。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食 ， 肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻 。
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