【油菜家常菜简单做法大全 油菜的烹饪方法】
1、清炒油菜 。原料：油菜300g ， 火麻油2勺 ， 蒜半个 ， 生抽1小勺、蚝油1小勺 ， 盐1小勺 。做法：将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用 。起锅 ， 倒油2勺火麻油 。然后再将蒜米倒入 ， 爆香后再将油菜倒入翻炒 。翻炒至油菜变软 ， 然后加入生抽、耗油、盐调味 。最后翻炒均匀就可以出锅装盘了 。
2、素炒油菜 。原料：油菜400克 ， 虾皮5克 ， 盐、味精适量 ， 黑胡椒粉少许 。做法：油菜清洗 ， 选嫩油菜切成粗丝 。炒锅上火 ， 油七成热后加入虾皮 ， 翻炒数下放入油菜 ， 放入盐略焖一下 ， 出锅前放入味精和胡椒粉 。
3、火腿炒油菜 。主料：油菜300克 。辅料：火腿2根、姜 。调料：盐、味精、鸡粉、糖、料酒、水淀粉、食用油 。做法：火腿洗净后切条备用 。油菜去掉老叶后洗净、控水 。生姜切丝备用 。锅中做油 ， 5成热时下入姜丝炒香 。下入火腿炒匀后烹料酒 。下入油菜煸炒约30秒后入盐、味精、鸡粉、糖 。继续煸炒至油菜断生后入水淀粉勾芡即成 。
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