竹笋要焯水吗？ 竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么保存
需要 。
竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物 ， 味甘性寒，其中含有大量的草酸，不进行焯水具有苦味，同时由于草酸不容易被人体吸收，食用之后可能会对人体的健康造成威胁 。
【竹笋要焯水吗？ 竹笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么保存】焯水之后不仅可以使竹笋口感变好，同时还可以促进人体对于钙质的吸收，除去涩味，提高口感
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