【电饭锅做的蛋糕冷了硬怎么解决 是怎么回事？】
简述：跟面粉有一定关系 ， 面粉有高、中、低筋之分 ， 一般来说，制作面包就要用高筋面粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋面粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋面粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆！
1、跟面粉有一定关系，面粉有高、中、低筋之分，一般来说，制作面包就要用高筋面粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋面粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋面粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆 。
2、过筛面粉是为了保证面粉颗粒细腻、均匀 。面粉里裹入一部分空气变得蓬松，更容易在短时间内翻拌均匀，不易有大的结块 。
3、蛋糕遇冷稍微有一点回缩的现象是正常的，如果回缩比较严重，那就是蛋白打发或是翻拌的方式出了问题 。
推荐阅读
- 车辆年检过期的后果有什么 车辆年检过期的后果有什么影响
- 卫生间小怎么做干湿分离 卫生间小怎么做干湿分离还要放洗衣机
- 法律对婚丧假是如何规定的 国家对婚丧假是怎样规定的
- 公积金贷款的合同编号如何查询
- 最实用的辅食工具买哪些 最实用的辅食工具买哪些好
- 梦到红色礼服上沾屎了 梦到红色的礼服
- 翡翠手镯形状 翡翠的手镯形状有哪些
- 暂估管理费用如何做会计分录 暂估管理费用如何做会计分录科目
- 佳能相机的型号怎么看 佳能相机的型号怎么看的
- 孩子负面情绪怎么接纳 接受孩子的负面情绪