酱鸭要晒三个左右的大太阳 。把酱鸭放置到通透的大自然环境下 ， 让太阳晒三天左右，可使酱鸭口感更丰富、更有嚼劲 。酱鸭皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质筋道、鲜嫩诱人 。
杭州酱鸭：
【酱鸭要晒几个太阳 酱鸭要晒几个太阳才能吃】杭州酱鸭是杭州特色美食之一 ， 选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心制作而成，其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜 ， 杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类 。鸭子先腌后酱 ， 肉色枣红，芳香油润 ， 咸中带鲜，富有回去味，是杭州传统的风味名菜 。
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