生鸡胗如何做得软烂入味？大厨教你三个妙招，鸡胗入味又好吃 。亲爱的好朋友们 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了 ， 你们准备好了吗？
相信点开这篇文章的 ， 都是喜欢吃鸡胗的朋友，那么咱们在菜市?。?买来的生鸡胗怎么炖都炖不烂，其实原因很简单，今天呢，我就分享给大家 ， 炖鸡胗的三个小妙招，大家只要学会，保证大家做出的鸡胗入味又好吃，一顿就烂，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了 。
妙招1、鸡胗要改刀 。首先，咱们很多朋友，在菜市场买的鸡胗，买回家之后，怎么炖都炖不烂，其实咱们很多朋友都做错了，正确的做法是，鸡胗一定要提前改刀，生鸡胗买来后 ， 一定要一分为二，然后焯水后再炖，这样在炖的时候，鸡胗才更容易入味 ， 而且也能节省烹饪时间，所以，这个细节咱们大家一定要记好 。
妙招2、提前焯水撕去筋膜 。在做生鸡胗的时候，还有一个妙招就是，提前焯水撕去筋膜 。这一个细节是咱们大家在做鸡胗的时候，很容易忽略的 ， 鸡胗的筋膜吃起来发苦很硬，而且呈淡淡的绿色，咱们在焯水后 ， 一定要将其撕去，这样在炖的时候，才会更易入味，而且失去筋膜的鸡胗 ， 吃起来的口感更嫩更好吃，所以 ， 这一点咱们大家也要牢记 。
妙招3、炖的时候不要加太多盐 。最后在炖生鸡胗的时候，还有一个妙招，就是炖的时候，不要加太多盐 ， 否则第一 ， 鸡胗吃起来口感过咸，第二，精盐渗入到鸡胗太多，会让鸡胗的口感发柴 ， 炖不烂 ， 口感不好吃 。咱们在炖的时候，只需要放上一点盐，微微的有一点咸味，然后将汤汁慢慢收干，鸡胗的口味就会越来越咸了，所以，炖生鸡胗，一定不要放太多盐 。
总结：炖生鸡胗，如何炖的软烂入味，需要记住这三个妙招，第1，生鸡胗一定要提前改刀，第二，是焯水后撕去筋膜 ， 第3是，炖的时候不要放太多盐 。
好啦，相信大家看完这篇文章 ， 下次再买来生鸡胗，一定知道怎么炖了吧，只要学会这三个妙招 ， 保证大家炖出的鸡胗 ， 也一定特别入味 ， 口感软烂，特别好吃 。感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章 ， 那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见 。
【鸡珍怎么做好吃易烂 鸡珍怎么做好吃易烂又好吃】
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