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干吃汤圆 干吃汤圆的家常做法

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干吃汤圆 干吃汤圆的家常做法



干吃汤圆软糯不粘牙，低油低糖非常健康 。做法简单 ， 不易失败哦～
By 小施姐姐
用料【汤圆皮】 三象糯米粉 200g玉米淀粉 40g玉米油 25g牛奶 250g细砂糖 20g【馅料】 去核红枣 80g熟花生 150g熟黑芝麻 30g蜂蜜 35g椰蓉 适量
做法步骤
1、准备食材
2、将免洗红枣去核后切碎 ， 水开后放入蒸锅蒸10分钟 。水要一次给足，蒸完红枣要继续蒸汤圆皮 。
3、蒸红枣的同时将做汤圆皮的所有材料混合搅拌均匀 ， 面糊比较浓稠，有流动性 。
4、将蒸熟的红枣取出
5、看看蒸锅里水量够不够，不够就加水，水开后再将汤圆面糊放入蒸锅中继续蒸20分钟，挑开面糊没有粉浆就是熟了 。
6、蒸汤圆皮的同时，将冷却的熟红枣+熟花生+熟黑芝麻 ， 放入破壁机 。
7、搅拌磨碎
8、取出后加入1大茶匙蜂蜜，约35克 。
9、边混合边揉捏，馅料能团成球，不散即可 。
10、如用木质案板需撒上熟面粉或者熟糯米粉防粘，直接买熟糕粉也行 。像我这种硅胶垫则无需撒粉 。
11、将汤圆皮取出，揉成光滑的面团 。
12、将汤圆皮分成23g/个，搓圆；馅料分成13g/个，捏成团 。
13、将饼皮压扁后慢慢拉扯开，放上馅料 。
14、包好馅料后 ， 收口 。
15、在椰蓉里打个滚
16、包好一个就滚一个，不然时间长了表皮会干，就粘不上椰蓉了 。
17、左边是时间放长了的，椰蓉粘不牢；右边现包现滚的，椰蓉粘得满满的 。
18、成品图～
19、干吃汤圆Q弹香甜不粘牙 ， 红枣味很浓哦～
小贴士1.椰蓉可以换成熟黑芝麻或熟白芝麻 ， 或者可可粉、抹茶粉，随你喜欢咯～ 2.干吃汤圆也可做好了直接滚上各种熟粉防粘 ， 直接食用 。3.如果用木质案板，需要用熟粉防粘，这也会导致成品粘椰蓉粘不牢 。可以将干吃汤圆在清水中沾一下，再在椰蓉中滚一圈即可 。
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