葛根是中国南方一些省区的一种常见食材 ， 其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作为药材服用，是一种老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”的美誉 。《本草纲目》、《伤寒论》等都对其有记载 。
葛根的功效
1
扩张血管
葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用 ， 同时能扩张血管 ， 改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加 ， 故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常 ， 高血压，动脉硬化等病症 。
2
解肌发表
葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效 。故常用于发热口渴 ， 心烦不安等病症 。
3
降糖降脂
【葛根粉的功效 葛根粉的功效与作用】葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖 ， 高血脂病症，有显著疗效 。
4
益智
某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍 。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症 。
5
升举阳气 ， 止渴止泻
葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行 。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢 。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症 。
6
祛脂降压
葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张 ， 血黏度降低，微循环改善 。能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
7
解酒
葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄 。可解酒后头痛脑涨 ， 脸红等症状 。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜 。
8
养颜护肤
葛根能能增强皮肤的抗损伤能力 。
9
生津止渴
葛根润喉去燥，使人清爽舒适 。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群 。
10
壮阳壮腰
葛根能够促进性功能、生精助育 。强精益气 ， 提高精液质量，增强精子活力 。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足 。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿 。
服用禁忌
1
风湿病患者不宜长期食用葛根 。
2
乳腺增生者不宜食用 。
3
低血糖、低血压患者忌用葛根 。
4
空腹时不要食用葛根 。
5
胃不好的人尽量少食用葛根粉 。
6
体寒的人切记 ， 不要大量食用葛根 。
7
自身雌性激素分泌过旺的人群不宜食用 。
8
食用葛根的最佳时间是在晚上 。
搭配食用
1
陈皮葛根茶，降三高绝配
陈皮葛根泡水当茶饮对于高血压 ， 高血脂，高血糖的防治有着很好的作用 。
葛根偏于润，陈皮偏于燥，这样配不温不火，中和了各自的弱点增加了互补的优势，可以长期服用 。
葛根和陈皮搭配，性质互补，增强药效 ， 是非常合理的降脂、保护血管的佳品 。它可以理气、活血、调解阴阳，整体功能得到很好的协调作用，对我们的身体有很多好处 。
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