韭菜炒河虾是春意盎然的时令菜
当韭菜遇上河虾
可以说是非常理想的搭档了
韭菜，脆嫩鲜爽
河虾，鲜美酥香
口味独到，鲜上加鲜
好吃到停不下来
Part 01春食韭香
韭菜有个名字叫懒人菜，因为它的生命力旺盛，只要留下点茬头 ， 它便能接二连三的一茬一茬接着生长 。不过，所谓“正月葱，仲春韭” ， 春季的韭菜会格外的鲜嫩香浓 。
尚尧告诉大家，韭菜的营养也很丰富，韭菜也被称做“洗肠草”具有健胃、提神等功效 。韭菜中含有丰富的维生素和纤维素，可以促进胃肠的蠕动 ， 预防大肠癌的发生 。
中医上有“青色入肝经”的说法 ， 意指绿色食物能有益肝气循环、代谢 ， 因此适当吃些韭菜有助于疏调肝气 ， 增进食欲，增强消化功能 。
除了维生素和纤维素，韭菜还含有硫化物、皂甙类、黄酮类物质以及抗菌肽等多种活性物质，具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力 。
Part 02 河虾正当时
春天的河虾和春天的韭菜一样 ， 正是当下肉质尤为新鲜肥美 。过油炸过之后，那外酥里嫩的口感让人能回味一整个春天 。
河虾是一种高蛋白、低脂肪的食材，有通乳、养血、补肾等功效，还含有比较丰富的虾青素 ， 虾青素是一种比较好的抗氧化剂 ， 可以延缓人体衰老，同时还能缓解睡眠不好的状况 。
Part 03 韭香炒河虾
韭菜炒河虾 ， 做法既简单又讲究 。首先，为了吃的时候体验更好 ， 不扎嘴，需要先将河虾剪去尖嘴 。然后用淡盐水泡上几分钟再反复冲洗干净，滤干水备用 。
然后，韭菜洗净切小段，配上些辣椒切好备用 。
锅烧热后 ， 把河虾小火煸至红色盛出备用；锅里再放油，放虾炒香 ， 下辣椒和韭菜翻炒均匀，加调料调味即可出锅 。
【韭菜炒河虾 韭菜炒河虾的做法】河虾酥香，肉质鲜嫩，油炸过后连虾壳都特别酥嫩，再加上韭菜提香，吃在嘴里，有一种春天的新鲜气息！尚尧酒店期待您的光临！
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