区分葱和蒜要看下半部葱白、蒜白，整根葱的粗细会一致 ， 下端的葱白跟葱绿的比例较接近 。
蒜的葱白较短，接近根部的地方会膨大成椭圆的球型，这个球状就是之后会形成的蒜头 。
【怎么区分葱和蒜 怎么区分葱和蒜苗】葱的纤维比较细且富含水分 ， 口感较嫩、味道清甜，可以用来爆香、凉拌和提味 ， 比大蒜清爽许多，几乎所有料理都能与其搭配 。
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