（1）怎样用枣和糯米制作开口笑糯米粉小半杯，用温热水和成面团 。无核红枣洗净 ， 用剪子剪开，然后把糯米面团搓成条，用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿，将小粒塞进红枣里 。全部塞好以后 ， 准备一些冰糖 。把冰糖和凉水倒入锅里 ， 打开火开始烧水，到水快烧热的时候，把红枣倒进锅中 。转小火，慢慢炖上半个小时左右 。半小时后关火，盛出即可 。
（2）开口笑是什么果子开口笑不是果子，而是非常有特色的一种糕点食物，因为在经过油炸之后，周身是会开裂的 ， 样子和咧嘴笑是比较相似的 。主要是通过面粉、鸡蛋、黑芝麻、白糖等为原料制作而成的一种食物，做法是比较简单的，同时吃起来的味道是很酥脆 。
（3）点心开口笑的配方材料：低筋面粉500克、鸡蛋1个、泡打粉10克、苏打粉少许、白糖150克、麦芽糖100克、白芝麻100克、水100克、植物油30克 。
做法：
将糖加炼奶、清水煮至糖溶化 。将放凉后的糖水加泡打粉、苏打粉、鸡蛋黄和食用油，搅拌均匀 。与面一起和成面团，稍饧10分钟 。将面搓成面条 ， 做成约10克的小面剂，揉成小球 。放在漏网上蘸水，裹上白芝麻 ， 下油中炸至金黄，自然开口，捞出控油 。
（4）开口笑怎么做才香酥开口酥用料：低筋面粉300g、鸡蛋1个、白糖50g、植物油30g、泡打粉1.5g、食用碱面1g、白芝麻适量水80g、盐1g、小苏打1.5g 。
1、除面粉以外材料放入盆内搅拌均匀 。
2、加入面粉用筷子搅拌成絮状 。
3、揉好的面团室温放置10分钟再揉 。
【怎样用枣和糯米制作开口笑】4、再揉一次后将面团分4份 。
5、搓条，切剂子 。
6、放入盆内用喷壶喷水再加入白芝麻 。
7、盖上盆盖晃 。
8、炒锅倒入金龙鱼橄榄油调和油 。
9、油热后放入搓好的芝麻球，大火炸 。
10、颜色稍微变黄捞出，稍微凉一下，再复炸一次即可 。
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