1、用清水浸泡
用清水浸泡一定的时间可以祛除竹笋中的苦涩味 ， 在浸泡的时候，最好隔一段时间就换一次水，而且时间最好控制在一天左右 ， 这样才能有效祛除新鲜竹笋中的苦涩味 。
2、用开水蒸煮
【新鲜竹笋怎么去除苦涩味 新鲜竹笋怎么去除苦涩味有毒吗?】可以先在锅中倒入清水并点水煮开，再放入竹笋蒸煮两个小时左右，到时间取出竹笋将其放置在清水中浸泡一段时间，这样就可以有效地祛除新鲜竹笋的苦涩味 。
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