By 阿紫郡主
用料腐竹 150克莴笋 半根洋葱 半个红椒 半个豪吉藤椒油 1勺菜籽油 少许
做法步骤
腐竹的营养功效腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效 。
【腐竹丝怎么做好吃 腐竹丝怎么做好吃又简单】1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾?。?保护心脏 。
2.促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
3.预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生 。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高 ， 为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用 。
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