
前段时间,跟大家分享了反卷芒果寿司的做法,虾肉与芒果完美搭配 , 味道特别的清新 。
今天,我再跟大家分享一道樱花寿司的做法 , 不需要担心卷不好散掉 , 好看又好吃 , 做法又简单 。
用料:
寿司海苔,黄瓜,火腿肠,胡萝卜,黄萝卜条 , 樱花粉 , 寿司醋,米饭 。
做法:
搓掉黄瓜外面的刺 , 用清水清洗干净,将黄瓜改刀切成长条 , 最好与火腿肠一样长 。
将火腿肠切成长条,放置一边备用 。
将米饭煮熟后 , 稍微晾凉一些,晾至不烫手的状态,加入一大汤匙的寿司醋拌匀 。(寿司醋有现成的卖,也可以自己做,30ml的米醋中加20g的白糖,一点点盐,搅拌均匀,这个就是寿司醋了 。)
取其中一半的米饭,加入樱花粉拌匀 。(如果家里没有樱花粉,可以用红曲米粉或者火龙果泥拌匀,不需要添加太多,它主要起到一个增色的作用 。)
在寿司席上铺上一层保鲜膜 , 放入一张寿司海苔 , 加一大勺拌有樱花粉的粉色米饭,用勺子或者手将米饭摊匀 。(摊米饭的时候,要把米饭按压紧实,您也可以用勺子压 , 会比较方便 。)
将寿司海苔连同上面的粉色米饭翻过来,再放入一大勺拌好的白色米饭,同样用手摊匀 。(摊匀米饭的时候,要使点力,把米饭按压紧实 。)
随后将黄瓜条、黄萝卜条、胡萝卜条、火腿条放在白色米饭的中间 。(您也可以根据自己的喜好,添加自己喜欢吃的食材,比如肉松、三文鱼肉,还可以挤上一些番茄酱或者沙拉酱,都非常不错 。)
这时候对折寿司席,将里面的米饭包在一起,不需要重叠 , 两端接头能碰到一起就好了 , 外形有点像水滴状 。(注意包的时候,接头部位一定要压紧实一些,防止松散 。)
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