陕西是中华文明的重要发祥地之一 。历史文化底蕴深厚的陕西，当然也有深厚的酒文化 。陕西省是中国酒类的重要发源地之一，陕西省的名酒大多带有北派名酒的粗犷之气 。整个北方有两个地方的酿酒历史最悠久、最著名 ， 一个是山西杏花村，另一个就是陕西柳林镇 。
陕西最出名的要数西凤酒 。西凤酒是中国四大名酒之一，始于殷商，盛于唐宋 ， 已有三千多年的历史 。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳 ， 清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，一度是超越茅台、五粮液的全国名酒 。可惜后来随着市场竞争 ， 西凤酒的名气也大不如前 。
【稠酒 稠酒的功效与作用】虽然西凤酒如今没有了往日风光 ， 但在全国也是非常有名的 。然而，对于陕西的白酒大家除了知道西凤酒之外，却不认识其他的酒类，非常可惜 。其实陕西好酒不止西凤酒，接下来就盘点被忽视的10款名酒，它们当年红极一时，如今渐渐没落 。看看哪款是自己的青春记忆？
1.白水杜康
白水杜康产自陕西渭南市白水县，属于我国的历史名酒 。白水杜康在1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖，1985年、1988年被评为陕西省优质产品，1986年被命名为陕西省名酒 。
白水杜康的酿造以优质高粱为原料，采取土窖续渣法发酵，五甑混蒸混烧而得原酒，经陶缸酒海陈贮自然老熟，独特科学的酿造工艺，酒体风格独特 。
2.黄桂稠酒
黄桂稠酒是西安特有的古老名酒 ， 酿造历史悠久 。西安黄桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的历史 。先秦称“醪醴”，北魏称“白醪酒” 。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒 ， 故还称“贵妃稠酒” 。其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口 。
黄桂稠酒是用糯米酿制而成的甜酒，因其配有芳香的黄桂而出名 。黄桂稠酒对不善饮酒者也可饮用，有活血、润肺、健胃等作用 。
3.太白酒
太白酒产自宝鸡市眉县 ， 是陕西省唯一一款国家级优质酒 。太白酒早期也是发展浓香型，后来改成了凤香型 。曾经太白酒有着“一滴太白酒、十里草木香”的美称，在陕西当地风靡一时 。几年前的和雅太白酒系列其外观优美、口味醇香、价格合理，受到了许多消费者的广泛追捧 。可惜太白酒的大多系列都不能持续发展，被收购之后近几年的消息也比较少了 。
4.秦川大曲
秦川大曲于1985年被命名为陕西省名酒，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，在陕西省很受欢迎 。秦川大曲融合精湛的传统生产工艺与现代科学技术于一体，保持了典型的凤香风格 。该酒以香味醇正，曾经因为质优价廉而稳占市?。┫凰ィ?深受广大消费者的青睐 。可惜后来也渐渐消失在市场当中 。
5.城固特曲
城固特曲产自陕西汉中市城固县 ， 是典型的大曲浓香酒 。城固特曲在1985年被评为陕西省优质酒，1986年被命名为陕西省名酒 。城固特曲属大曲浓香型，具有五粮型白酒的典型风格 。酒清亮透明 ， 窖香浓郁，绵甜甘冽 ， 酒体丰满，醇厚自然，香味协调，回味悠长 。
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