云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

松茸怎么洗才能干净

云知道

一:松茸怎么洗才能干净清洗松茸的方式比较简单 ， 但需要小心仔细，清洗时只需用小刀先削去菌子上的泥土、泥沙、杂草等物质 ， 再用水刷洗浮尘即可 。新鲜松茸清洗时不能直接将其放入水中浸泡，以免松茸吸入过多水分影响口感 。
【松茸怎么洗才能干净】在清洗松茸的过程中，最好使用陶瓷刀或竹刀将泥土刮掉，不要使用钢刀，因为钢刀会让松茸沾上腥气 。
将泥土、泥沙等杂质刮掉以后 ， 可以用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，注意水量不宜过大 ， 擦拭干净后最好即刻烹饪食用，以免放置时间过长，营养成分流失 。
松茸的营养物质大部分处于菌身表皮的黑衣 ， 除了制作松茸刺身时需要去除以外 ， 炖汤或者翻炒时可以不用去除 。
二:松茸怎么清洗泡酒的做法在流水下逐个冲洗干净松茸表面泥沙 ， 冲洗时也可以用一张柔软湿布辅助拭去泥沙，动作要轻柔，要迅速 。一定不要浸泡松茸，否则会损失大量香气 。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王” 。
另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇 ， 是世界上最珍贵的天然药用菌类 。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用 。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口 。
三:干松茸有沙怎么清洗松茸是一种长在松树林上的可食用真菌，营养价值丰富，市面上的售价也不便宜，非常适合煲汤和炒菜食用 。我们买的大多数是干制好的松茸，吃之前需要泡发清洗，有的干松茸里面会残留一些沙子 ， 如果不清洗干净的话会很影响口感 。那么干松茸有沙怎么清洗 。
干松茸有沙怎么清洗去皮的干松茸在加工新鲜松茸时，已经用泥沙刮掉了泥脚和松茸皮 。已经很干净了，只是在加工过程中表面会有些浮尘 。干松茸食用时只需用流水冲洗，去除表面浮尘即可 。
带皮的干松茸是新鲜的松茸刮掉泥脚之后直接切片晒干的，所以表面会有比较少的泥 。对于这种松茸 ， 需要用流水快速洗去表面的大部分泥土和灰尘，一般洗2次，然后等松茸干吸软一点，再仔细一一清洗，直到干净为止 。
干松茸为什么有沙子一般来说，干松茸有沙子，因为没有脱皮或泥脚 。市面上的干松茸有两种，一种是去皮的干松茸 ， 一种是带皮的干松茸 。去皮的干松茸比较干净 ， 几乎没有淤泥 。带皮的干松茸含有较多的淤泥和杂质 ， 洗时一定要特别注意 。因此，市场上出售的大部分是去皮的干松茸，人们也购买去皮的松茸比较多，主要是方便简单 。
干松茸怎么泡发温水泡发：将适量的松茸放入盆中，然后将适量的水加热至40摄氏度左右，放入盛有松茸的碗中浸泡约30分钟，使松茸恢复弹性 。
冷水泡发：将适量的干松茸放入盆中，然后加入适量的水浸泡，静置3-4小时，直至完全泡发 。
四:干松茸怎么泡发和清洗一般就是用温水来泡发，不过要泡发30分钟 ， 才能泡发 。松茸对于人体来说，是很好的一味补药，对于很多的慢性病有很好的作用 。干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性 。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长 ， 所以用温水泡比较合适 。泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感 。
水发干松茸的做法:
1、取适量干松茸，用小刷轻轻去除表面沙尘，侧重根部 。

推荐阅读


上一篇：ie浏览器清除缓存怎么操作 ie浏览器清除缓存如何操作

下一篇：鲜松茸怎么挑