【荷包蛋怎么煮 荷包蛋怎么煮才能完整】煮荷包蛋，水开后多加2步 ， 不粘锅无腥味，鸡蛋鲜嫩完整不散花！
大家好 ， 天气越来越冷了，这个时候我们一定要给家里人，多吃一些富含蛋白质的食材 。鸡蛋就是最佳的选择之一，因为鸡蛋不含丰富高蛋白，而且钙含量也很高 ， 吃鸡蛋的食用方法有很多 ， 不管是早上、中午还是晚上，我们都可以对鸡蛋进行食用 。煎鸡蛋、炸鸡蛋、煮鸡蛋的吃法 ， 你更喜欢吃哪一种呢？
（1）、鸡蛋将其用来水煮荷包蛋的话，我觉得是最好吃的一种做法，营养又健康 。荷包蛋在早上吃的话 ， 是非常营养的，能够为我们提供很好的能量补充 。但是在制作水煮荷包蛋的时候也要注意了，如果你煮不好的话 ， 荷包蛋很容易就会散花，而且会有很多的浮沫，导致做出来的鸡蛋很腥 。如果你做不好荷包蛋的，今天就跟着我一起来看一看，正确的荷包蛋煮法吧 。
（2）、在煮荷包蛋的时候 ， 很多人都在纠结荷包蛋是冷水入锅，还是开水入锅 。其实煮荷包蛋的关键点，不是冷水入锅还是开水入锅 ， 而是在煮的过程中要多加2个步骤，这样才能让煮出来的鸡蛋，不仅不粘锅，而且无腥味 ， 鸡蛋完整的同时还不散花，味道特别好吃 。首先在买鸡蛋的时候 ， 一定要确保你购买的鸡蛋是新鲜的，只有这样鸡蛋打出来以后，才不会散开 。
（3）、准备一个小碗 ， 并往碗中加入适量的清水，然后把鸡蛋打入小碗中，鸡蛋和水是不会融合的 ， 这样就能让鸡蛋在入锅的时候，不会与锅粘连在一起 。然后起锅烧水，准备一口铁锅，并往锅中加入适量的清水，大火将锅中水加热至底部有气泡出现的时候 ， 我们要往热水中加入一大勺的食盐，当小气泡变成大气泡的时候，再把鸡蛋顺着碗边慢慢倒入锅中 。
（4）、鸡蛋在入锅的时候，动作一定要慢 ， 如果幅度太大的话，鸡蛋做出来就不圆润了 。当鸡蛋被煮至定型以后呢 ， 我们再按照同样的方式，把另一个鸡蛋打入锅中 ， 这样鸡蛋与鸡蛋就不会粘连 。接着我们要盖上锅盖，让鸡蛋在锅中用小火，慢慢煮上两分钟左右 。切记不能用大火，如果利用大火去煮荷包蛋的话，是很容易把鸡蛋给冲散的 。
（5）、小火煮两分钟，把所有鸡蛋都煮至凝固以后，我们要用锅铲沿着鸡蛋的底部，对其轻轻铲动一下 。鸡蛋在煮的过程中，表明会漂浮出一些白色的浮沫，这些浮沫我们要用漏网，将其给过滤掉等 。因为这些白色浮沫，是鸡蛋腥味的主要来源，如果不将其弄掉的话，就会让做出来的鸡蛋味道发腥 。最后再用小火煮上两分钟，等鸡蛋完全煮熟以后，就可以出锅进行食用 。
温馨提示：
煮鸡蛋正确的入锅时间，是等锅中水烧开以后，再把大火转成小火，并利用小火慢慢对鸡蛋进行加热 ， 才能让鸡蛋被煮得特别圆润 。鸡蛋在煮的过程中，喜欢吃糖心鸡蛋的朋友 ， 时间将其控制在三分钟左右就可以了，如果喜欢吃熟一点的朋友，时间控制在5分钟就可以 。想要鸡蛋不粘锅、不粘黏，鸡蛋煮之前记得往锅中加入一勺食盐，还有鸡蛋要一个个的入锅 。
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