今天和大家分享一道“麻婆豆腐”家常做法，麻婆豆腐有麻味、辣味、麻味纯正，麻味鲜香，吃完让你浑身冒汗，端上桌一阵飘香，瞬间勾起食欲，有喜欢的赶紧学一下 。
食材：嫩豆腐
辅料：大蒜、生姜、瘦肉
调料：食盐、辣椒面、豆瓣酱、老干妈豆豉、鸡粉、白糖、五香粉、老抽、麻椒油、花椒粉
【麻婆豆腐】—— 麻辣鲜香
1.下面开始准备食材
准备嫩豆腐一块，先切成厚片，再切成1厘米左右的豆腐丁 。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末 。
准备生姜一小块，切成姜末 。
准备瘦肉一小块 ， 切成肉丁 。
3.下面把豆腐焯一下水
锅内烧水 ， 豆腐冷水放入锅中，加入一勺食盐，用淡盐水煮出来的豆腐不容易破碎 ， 大约煮2分钟，把豆腐倒出来控水备用 。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油 ， 这样炒肉丁的时候不容易粘锅，把肉丁倒入锅中 ， 快速炒散炒香，再放入姜、蒜末继续翻炒 ， 加入一勺辣椒面，一勺豆瓣酱，一勺老干妈豆豉，把酱料炒香炒出红油 。
从锅边淋入一勺清水，把豆腐放入锅中，水的量要没过豆腐 ， 大火烧开以后，加入食盐2克，鸡粉1克 ， 白糖少许提鲜，五香粉1克，再淋入一点老抽调颜色 ， 搅拌化开调料，转小火煨3分钟，让豆腐吸收汤汁入味 。
3分钟以后，汤汁已经收浓，我们再加入少许花椒粉，加入一点水淀粉，转大火把汤汁收至粘稠，让调料更好地吸附在豆腐表面 。
再倒入一点麻椒油增加麻味，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上一点葱花，美味即成 。
花椒粉和花椒油要出锅前再放，否则香味容易散失 。
好了 ， 一道简单又好吃的麻婆豆腐就做好了 。
推荐阅读
- 贵宾犬的价格 贵宾犬的价格是多少钱一只
- 途观L新能源的排量是多少 途观L新能源配置如何
- 衡阳电动自行车号牌的使用年限?
- 教你一个简单的方法把两个图片合成为一张图片
- 虾仁饺子馅的配料及做法 虾仁饺子馅的配料及做法视频
- 男士时尚杂志 男士时尚穿搭的杂志
- 梦到穿别人的内裤 梦到穿别人的内裤解梦
- 熟附子的功效与作用 熟附子的功效与作用及禁忌用量
- 怀旧服战歌声望怎么刷 魔兽怀旧服战歌声望怎么刷的快
- 河北白沟属于哪个市 河北白沟属于哪个市的哪个县