猪蹄怎么做好吃？快试试懒哥这种做法，不用炒糖色，不用油，简单省事，味道一点也不差 。
用料：
【猪手的做法 猪手的做法 最正宗的做法】猪蹄 ， 红酒，冰糖，盐，葱，姜，桂皮，八角，香叶 。
做法：
买猪蹄的时候 ， 让老板帮忙剁好，回家后清洗干净，冷水下锅 ， 加一点姜片和料酒焯水 。(如果时间足够，您可以把猪蹄先用清水浸泡一段时间 。)
待锅中的水煮沸，捞出猪蹄 ， 用温水清洗掉表面的浮沫 。(尽量用温水清洗，这样肉质吃起来才不会柴，当然烫水也是可以的，冷水能不用则不用 。)
砂锅里垫上一点姜片，把清洗干净的猪蹄放入锅内 。(不一定非要砂锅，用铁锅炖出来的猪肉也好吃 。)
倒入一小碗的红酒，加3到4生抽，1勺老抽，一点碎冰糖 。(根据您喜欢的口味来调整冰糖的量，偏甜一点就多加糖，不喜欢吃带甜味的，可以不放糖，或者少放 。)
加适量的清水，放入一颗八角，一根桂皮，几片香叶 ， 一小把葱结，盖上锅盖大火烧开，转小火焖煮 。(喜欢吃辣可以加辣椒，可加香料也可以不加 。)
待煮至80分钟以后，开盖 ， 挑出里面的葱结，加盐调味 。(喜欢吃猪皮糯一点的，就炖久点 。喜欢皮弹一些，有嚼劲一些的，就可以减少炖煮的时间 。)
小火再炖15分钟左右，转大火收汁，出锅，撒一点小葱末即可 。(最后收汁的时候一定要不断翻动 ， 猪皮炖糯以后会糊底 。)
这道简易版的红焖猪蹄就做好了，做法特别简单，味道棒棒的，皮糯而不肥腻 ， 多吃猪皮美容养颜哦 。
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