8、切片年糕建议放到冰箱里冷冻到微微变硬的时候再切，或者是放到通风处晾干后再切 ， 然后装起来冷冻保存，随吃随取非常方便，用来煮火锅还是炒菜都非常香；
9、接着我们做一个家常炒年糕，好久都没有吃过了，想想就有点馋了 。准备点小青菜，再来半个洋葱切?。褂幸恍】槎寤ㄈ馇衅?
10、起锅热油 ， 先把五花肉煎一煎，然后下蒜末洋葱爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油，然后把年糕、小青菜、辣椒都加进来翻炒；
11、简单地调个味儿 ， 1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖翻拌均匀 ， 能吃辣的还可以加点小米辣，出锅前再来一把小葱花 。
香喷喷的家常炒年糕就做好了，外层微微焦香 ， 内里软糯有嚼劲
新鲜的炒年糕真的是特别的好吃，没有老干妈照样秒杀路边摊，赶紧动手做起来吧！
┄【豆角炒鸡蛋】┄说到炒蛋，大家是不是首先想到的就是番茄炒蛋 ， 今天就教大家用豆角如何做出好吃又下饭的炒蛋 。
〖 食材清单 〗豆角、小米椒、大蒜、3个鸡蛋、盐、油、生抽、葱花
〖*** 步骤 〗
1、豆角洗净后切末
小米椒切成圈 ， 大蒜切片；
2、碗中打入3个鸡蛋，加半勺盐，搅拌均匀；
3、锅中加少许油，油热之后下蒜片爆香，倒入豆角翻炒 ， 加半勺盐 ， 半勺生抽，炒匀后倒入鸡蛋 ， 凝固后再翻炒成小块，再加小米椒，葱花，翻炒一分钟后就可以出锅了；
好香啊，这样做的豆角是不是非常的简单呢，加了鸡蛋后香气扑面而来 ， 好吃又下饭 。
┄【绩溪炒粉丝】┄
〖 食材清单 〗粉丝、白菜、胡萝卜、虾仁、姜蒜
〖*** 步骤 〗
1、粉丝提前冷水泡发，粉丝要充分吸水至软，时间约2-3小时；
2、首先我们先将买回来的冷冻虾仁进行解冻之后，将虾线挑出来扔掉，然后再清洗干净，放入干净的盘中，里面加入料酒，生姜丝，白胡椒粉，盐搅拌均匀之后加入生粉 ， 搅拌均匀进行腌制20分钟；
3、包菜切丝
胡萝卜切丝、洋葱切丝、葱切葱花、姜蒜切末备用；
4、起锅烧油放入虾仁翻炒片刻，再加入洋葱丝、胡萝卜丝、姜蒜炒香，最后加入白菜丝和粉丝，
放入生抽、老抽注入少量高汤或清汤调味，中火焖至入味，最后再撒上少许葱花即可出锅装盘享用啦 。
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