5、现在的腐竹和木耳也泡好了，我们先把里面的水分挤出来；
6、起锅热油 ， 下蒜末葱花炒出香味儿，然后把木耳和腐竹加进来一起翻炒，配菜里面的胡萝卜不太容易熟 ， 我们也先加进来一起炒2分钟，炒到胡萝卜稍微有点变软了就把调好的酱汁倒进来；
接着把黄瓜和青椒加进来继续炒1分钟，最后倒上淀粉水勾个芡就可以出锅啦；
腐竹这样做简单又好吃，吸饱了汤汁更入味儿下饭，木耳滑嫩爽口，还有黄瓜和胡萝卜的清脆 ， 吃起来鲜美又解腻；
┄【蒜苔肉丝】┄
〖 食材清单 〗两把蒜苔、一勺盐、一个红辣椒、葱姜蒜、一小块儿瘦肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精
〖*** 步骤 〗
1、这是我在市场买的两把蒜苔 ， 这个季节的蒜苔都非常的嫩，直接把蒜苔帽摘掉就可以了，蒜苔帽可以留着煎鸡蛋吃 ， 也非常的香；
2、接着先把蒜苔清洗干净，洗好后直接放到砧板上来，切之前用刀轻轻地拍几下，这样等下我们炒起来会更容易入味，接着直接切成小断儿就可以；
3、切好后先装到一个大一点的碗里面来，加一勺盐拌匀后腌制5分钟 ， 稍微的腌制一小会儿再炒会让蒜苔吃起来更脆哦；
4、接着我们准备一个红辣椒 ， 清洗干净后先把籽去掉，然后对半切开后再切成条，切好后先装起来；
5、再来切点葱姜蒜 ， 生姜先切片再切末，大蒜三瓣就够了，直接切成蒜末就行，大葱一小段儿，先从中间切开，然后再切成葱花，切好后都装入碗中备用；
6、最后我们再准备一小块儿瘦肉 ， 先切片，再切条，切好后先装入碗里；
7、再加一勺盐、半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油，上手抓拌均匀后再打入一个蛋清，继续抓拌均匀后加一勺玉米淀粉，蛋清和淀粉可以更好的锁住肉丝里面的水分，让肉丝更加的滑嫩；
8、这时候我们的蒜苔也腌好了，先放入蒸锅中蒸一下，水开后大火一分半钟 ， 接着取出来备用；
9、起锅热油 ， 下葱姜蒜爆香，接着把肉丝加进来翻炒，炒到肉丝颜色变白后再倒入蒜苔和辣椒；
10、翻炒30秒后开始调味儿，1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、半勺鸡精，炒匀后就可以出锅啦，香喷喷的蒜苔肉丝就做好了；
颜色翠绿翠绿的，吃起来的口感也非常的脆爽，不用焯水也不用油炸，既保留了蒜苔的营养成分不流失 ， 也保留了它好看的颜色和脆脆的口感，而且做法比焯水和油炸更简单 。
推荐阅读
- win10双屏设置步骤 win10怎么双屏幕显示桌面窗口
- 可乐鸡翅的做法步骤 可乐鸡翅的家常制作方法
- 常州养犬登记线上操作流程+步骤图
- cf不能全屏怎么调 有6个步骤
- 学前教育学的基本问题是什么 如何学好学前教育学这门课程
- 空间怎么设置背景音乐 下面来介绍下步骤
- 风险评估分为哪几个步骤 风险评估分几个阶段
- 移动光纤路由器设置 具体步骤分享给大家
- 移动呼叫转移设置 一共有这几个步骤
- 常州老人儿童申请苏康码附属卡申请入口+操作步骤