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糖醋鱼的家常做法 糖醋鱼的家常做法视频

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糖醋鱼的家常做法 糖醋鱼的家常做法视频



假期去钓场钓鱼，收获颇丰 。今天选几条小可爱烹饪一下，尝尝鲜 。鱼儿有大有小的，又到了考验我的厨艺的时刻了！今天准备做一桌全鱼宴，煎炒烹炸煮样样俱全，选择其中一道我最喜欢的糖醋鱼分享给大家！
By 卤蛋厨房
用料鲤鱼 1条料酒 1勺醋 2勺蚝油 1勺姜 一块蒜 5瓣葱 3根白糖 2勺面粉 适量油 适量干辣椒 8个八角 2个生抽 2勺老抽 1勺香叶 3片花椒 15粒
做法步骤
1、新鲜的鱼儿宰杀一下，去鳞去内脏后清洗干净 ， 加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽 ， 适量食盐和姜片腌制一下 。
2、腌制好的鱼上均匀的撒上干面粉 。
3、放入锅中去慢慢煎炸 。
4、煎至两面金黄定型 。
5、盛出放入盘中备用 。
6、切适量葱姜蒜末 。
7、2勺陈醋，2勺白糖，一勺生抽，一勺食盐，半勺老抽，适量葱姜蒜末调一碗料汁 。
8、准备几片生姜，2个八角，几个干辣椒，15粒花椒 ， 三片香叶，适量葱蒜 。
9、一块红辣椒切丁备用 。
10、一根火腿肠切小丁 。
11、一把青豆清洗干净 。
【糖醋鱼的家常做法 糖醋鱼的家常做法视频】12、锅中烧油，加入各种调料爆香 。
13、加入调好的料汁 。
14、加入适量清水烧开后盛出一碗备用 。
15、加入炸好的鱼中火炖煮15—20分钟后盛出 。
16、锅中放少许食用油，加入红椒，青豆和火腿丁 。
17、加入之前盛出的汤汁，少许水淀粉勾芡 。
18、均匀的淋在炖好的鱼上，美味完成 。
小贴士因为在烹饪过程中经过腌制，煎炸，炖煮，浇汁等步骤，又运用了各种香料，所以这样做的糖醋鱼特别入味，关键是毫无鱼腥味，吃过之后唇齿留香，赶快试一下吧 。
鲤鱼的营养功效1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益 。

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