1、外观不同：红葱的葱头颜色为红色 ， 白葱的葱头颜色为白色 。
2、口感特点不同：红葱的脆感佳，辛味较明显 。白葱的水分和甜度较高 ， 长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味 。
3、用途不同：红葱适合用于蔬菜沙拉 。白葱适合烘烤或炖煮，另外，炒肉时可去腥 。
红葱：
【红葱和白葱区别】是鸢尾科红葱属植物，别名小红蒜，鳞茎卵圆形 ， 鳞片肥厚，紫红色，径约2.5厘米 。根柔嫩，黄褐色 。叶窄卵形或宽披针形，先端渐尖，4-5条纵脉平行隆起，叶皱褶 。花茎高25-40厘米 ， 上部3-5分枝，分枝处生有叶状苞片；伞状聚伞花序顶生 。花白，无明显花被筒；花被裂片倒披针形，内、外花被片近等大；雄蕊花药“丁”字着生；柱头3裂，子房长椭圆形 。花期是6月 ， 原产西印度群岛 。
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