电磁炉煮鸡蛋100度，8分钟左右即可 。准备一个干净的锅，将鸡蛋洗干净放入锅中，加水至没过鸡蛋 。将锅放于电磁炉上，开火锅模式煮，煮熟后捞出放入凉水中 ， 方便剥蛋壳 。这样煮出来的鸡蛋状态最健康 ， 蛋清柔嫩，蛋黄刚刚凝固，吃起来鲜嫩不噎人 。
鸡蛋的营养价值：1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作理想的营养库 。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克 。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏 。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充 。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率 。
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