20-30分钟 ， 只要水变成酒红色，羊肚菌完全变软就可以捞出来洗干净 。
【干羊肚菌的泡发时间 干羊肚菌的泡发时间是多久】如果是有柄的话，可以多清洗几次柄 ， 因为里面容易藏泥沙，泡发的这个酒红色的原汤一定留住备用，不要倒了，因为里面都是羊肚菌的味道、养分，属于精华，如果觉得羊肚菌的褶皱里面有泥沙 ， 可以将原汤沉淀一下，只用过滤泥沙的部分，剩余的水可以用来煲汤、火锅、炒菜、蒸煮等食用，味道超级鲜美 。
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