1、冰箱冷冻：茄子用锅蒸八分熟，拿出来晾凉，用保鲜袋分别装好 ， 放入冰箱冷冻，待到冬天可以食用 。2、晒茄子干：茄子去掉蒂，切成大片，不宜过?。妹尴呓炎悠鹄?nbsp;， 挂在有阳光的地方充分晾晒即可 。
茄是茄科，茄属植物 。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色(野生的往往有皮刺) ， 渐老则毛被逐渐脱落 。叶大 ， 卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺) 。能孕花单生 ， 花柄长约1-1.8厘米，毛被较密 。果的形状大小变异极大 。果的形状有长或圆 ， 颜色有白、红、紫等 。
【茄子储存到冬天的几种 ***茄子储存到冬天的 ***】
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