四、经过“炮火”
壮族的一种婚俗 。迎亲那天新娘要经过“炮火”的洗礼后才能进门入房 。这个婚俗，新娘来到新郎家以前，要稍停片刻 ， 做好“冲锋”进门的准备，因为在门口、厅堂、洞房等三个地方分别由七八个男青年组成的“炮火”组，手拿着串串鞭炮等着新娘过来 。当新娘将要靠近门口时，“炮手”们点响鞭炮 ， 形成道道“火墙”，挡住新娘的进路 。如果是胆小的新娘，这时只好退却在门外，再等第二次“冲锋” 。“炮手”们也总结胜利的经验，做好第二次的“阻击”准备 。可以说，新娘不经过两三次的“冲锋”是进不了门的 。围观的客人 ， 里三层外三层，好不热闹 。新娘经过苦战跃进门口，来到洞房门前，这是难通过的最后一关 ， 因为“炮手”要放“火炮” 。这时，聪明的伴娘和迎娘左右“侦察”，乘“炮火”稀疏时夹着新娘跳到洞房里 。顿时欢声雷动，祝贺新娘“旗开得胜” 。
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制作方法：将姜、大蒜、辣椒切成块状，放入以上食材进行翻炒 ， 直至入味出锅即可；
2、制作油碟：在每个碗内放入适量的小磨麻油，将蒜制成蒜蓉，放入碟中即可；
3、制作底料汤：打开油烟机，放入食用油500克并烧热，放入制作好的底料，并加入适量香油，用锅铲均匀翻动直至成熟即可 。
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