1、把干燥的岩耳放在清水中浸泡，等它完全爆发以后再放在流水下冲洗，把它表面的泥沙和脏东西全部清洗干净以后再烹调食用 ， 在清洗岩耳的时候，还可以放入少量的食用碱，可以把它表面的脏东西洗得更加彻底 。
【新鲜的岩耳正确清洗方法 新鲜的岩耳正确清洗方法视频】2、清洗岩耳的时候还可以借助家中的淘米水，因为淘米水中还有一些淀粉 ， 它具有很强的吸附性，用它来清洗岩耳 ， 可以把岩耳表面的脏东西全部吸附下来，最后再用流水把岩耳冲洗干净，这样洗好的岩耳会特别干净 ， 而且食用时口感比较好 。
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