【猪肝怎么清洗才干净 猪肝怎么清洗干净】
1、首先我们把新鲜的猪肝将它切成薄片，我们在制作猪肝的时候 ， 一定要提前将它切成薄片才可以 ， 这样里面的毒素才会容易的清洗干净 。
2、我们准备一盆清水，将猪肝放入盆中，像这样子用手用力的揉搓一下，一般清洗猪肝的第一盆水会特别的脏，这时候我们需要多换几次干净的水 。
3、大约清洗三到四次就可以了，大家可以看到这是清洗了三到四次的效果，这时候的水呢，它就不会太脏，清洗干净后，我们把猪肝放入盆里 ， 晾干水分 。
4、再将猪肝倒入盆中，倒入适量的啤酒，给它腌制五分钟 。使用啤酒腌制猪肝，是因为啤酒当中含有大量的二氧化碳生成的气泡，这些气泡就能把猪肝里面的毒素和脏东西都释放出来处理干净，另外啤酒还有香味 ， 能起到给猪肝增香的一个作用 。
5、腌制时间到了，大家可以看到也有很多的血溢出来 ， 这时候，我们再使用干净的水再冲洗干净就可以啦！
6、清洗干净的猪肝，我们用一个滤网将它捞起来沥干水分 ， 我们腌制一下猪肝就可以开炒了 ， 好了，加入适量的手盐，淀粉，使用手抓均匀，抓均匀后再加入适量的生油，在使用时候抓均匀就可以了 。
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