马肉怎么炒
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【马肉怎么炒,马肉要怎么烹饪】1、食材准备:熏马肉150克、茶干50克、青椒半个、盐1克、料酒5克、蚝油5克、油适量、姜丝2克 。
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2、将马肉洗净,切成条状 。
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3、茶干也切成条状 。
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4、青椒洗净,切条状 。
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5、起锅热油 , 下入姜丝爆一下 。
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6、然后下入马肉,大火翻炒 。
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7、倒入适量料酒,继续翻炒至马肉熟透 。
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8、再下入茶干 , 翻炒均匀 。
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9、青椒要最后下 , 再翻炒几下 。
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10、加入1小勺蚝油,翻炒均匀 。
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11、最后加入适量盐调味即可 。
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马肉要怎么烹饪许多人都对马肉有所误会 , 这主要是因为驴肉,有不少人认为马肉不怎么好吃,并且没有营养,甚至被当成驴肉来卖 。但其实 , 马肉的营养价值也非常丰富,它含有铁、锌等 , 并且具有高蛋白含量,不但可以增强人体免疫力,还具有养肝补血、促进血液循环的作用
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很多吃过马肉的人都说马肉不好吃,有一股奇怪的味道,还很难嚼烂,比较柴,肉质不鲜嫩 。马肉的肉质很粗,不像牛肉猪肉那些,适合炒着吃 。我们一起来学习一种好吃的马肉的制作方法吧 。
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1、把买回来的马肉清洗干净,特别是血水要洗净 , 然后切成大块备用 。
2、在锅里放入适量的清水,放入几片姜 , 一勺料酒,然后加入切好的马肉焯水 , 焯好之后拿出来洗干净沥干 。
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3、锅洗净烧热,放入几粒冰糖翻炒,炒融化后炒成深色再加水,水量需要没过马肉,加入桂皮八角等大料,煮开之后放入马肉,再开小火慢慢熬煮 。
4、差不多需要两个小时 , 才能将马肉完全炖烂,然后将马肉捞出来晾凉,直接切片就可以食用了 。吃不完的可以用保鲜盒装好放入冰箱冷藏 。
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马肉,指食草动物马的肉,它肉质鲜嫩,脂肪较少 , 且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值,并具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果,是欧洲 , 南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分
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马肉怎么炒好吃家常做法
1、准备材料:马肉一斤、辣椒2个、姜1块、蒜3粒、料酒适量、油适量、盐适量、蚝油适量 。
2、马肉洗干净切成薄片放入姜、料酒和蚝油腌制15分钟 。
3、准备两个辣椒,辣椒去籽切成小块备用 。
4、锅中放油,倒入蒜末炒香 。
5、放入腌制好的马肉 。
6、马肉炒熟后放入辣椒 。
7、调味后盛入盘中即可 。
马肉怎么做好吃
在生活中大家经常可以吃到各种各样的美食,那么最常见的应该就是猪肉 , 羊肉以及牛肉 。但是其实马肉也是很好吃的,但是有很多人都对马肉有一些误解 , 因为有一些人觉得驴肉不是多么好吃,那么自然而然就认为马肉也不是多么好吃 。但是其实马肉是有非常多的营养的,并且具有高蛋白,那么今天我们要说的就是马肉怎么做才会更加好吃 。
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做一些准备工作首先就是先要准备一些材料,就是说准备一些马肉,还有鲜汤 , 葱,姜蒜 。还有一些香料,首先将买回来的马肉全部清洗干净,然后再用刀子将这些马肉切成四个大块 。在高中锅中加入一些水 , 烧开以后将这些马肉全部都放进锅里面焯一下水,然后再捞出来沥干放凉 。接着再将刚刚准备好的鲜汤全部都放入锅里,在汤里面加入一些葱,姜 , 蒜,还有一些白糖以及盐香料等 。用大火将汤烧开以后,大概一个多小时这些汤就变成了酱汤 。
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开始制作其次就是先将这些马肉摆放在盘子里放好 , 然后再将这些汤放在锅里面 , 开大火,将这些汤烧开 。然后再用一些漏勺将肉上面的一些浮出来的东西清理掉,接着再将火关小慢慢炖 。这个时候马肉就会被炖得又酥又烂 , 那么这个酥烂的程度还是要根据自己的口味来决定的,如果自己喜欢吃比较烂的肉的话,就可以延长这个时间 。那么在做好以后再在锅里面加入一些白糖 , 这样的话就能够让马肉的味道吃起来更加鲜香 。
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注意事项最后就是等马肉彻底凉下来以后,再将马肉全部都切成小片 。再在马肉上面放入一些葱姜蒜,还有醋凉拌,那么这个味道其实是非常好吃的 。不仅非常凉爽,而且也非常可口 。但是在煮肉的时候也是需要注意一定事情的 , 就是马肉一定要煮得非常烂 , 如果没有煮烂的话,就会有一些腥味 。
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