蘑菇鸡蛋怎么炒
【蘑菇鸡蛋怎么炒】
用料：香菇适量、蒜末适量、盐适量 。
1、鸡蛋中加少许清水打散 。
2、油温5成热时倒入蛋液 。
3、半凝固时用筷子划散 ， 然后盛出备用 。
4、加少许油炒香蒜末和葱花 。
5、倒入洗净撕开的蘑菇，炒至蘑菇变软、出水 。
6、鸡蛋回锅再加少许盐调味即可 。
蘑菇炒鸡蛋的家常做法
1、首先准备好蘑菇、鸡蛋、葱 。将买到的蘑菇洗干净放在盆里，用手撕碎成条状，备用 。
2、准备一个小碗，里面放两个鸡蛋，用筷子将这两个鸡蛋搅均匀 。
3、然后起火加热锅，在锅里面放入适量的食用油 。
4、等锅里的食用油加热后，把鸡蛋放到里面，用筷子翻炒，鸡蛋烧的差不多时候，放入之前准备的蘑菇，进行翻炒5分钟，并加入适量的食盐（按照个人口味放） 。
5、加入盐均匀翻炒后加入切好的小葱，可以帮助提高炒蛋香味 。
6、2分钟后 ， 即可出锅 ， 一盘香喷喷的蘑菇炒鸡蛋 ， 就这么烧好啦 。
蘑菇炒鸡蛋的做法
蘑菇炒鸡蛋的做法
步骤1
蘑菇择洗干净备用 ， 鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液
步骤2
锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下 ， 捞出放冷水里过凉，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味
步骤3
放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐
步骤4
将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟
步骤5
加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了
鲜蘑菇炒鸡蛋怎么炒着好吃
蘑菇炒鸡蛋是属于一道家常菜，主要以蘑菇和鸡蛋作为主食材炒制而成的 。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些 。下面简单介绍如何制作蘑菇炒鸡蛋才好吃 。
- 蘑菇炒鸡蛋的食材：蘑菇100克 ， 鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根 。
- 蘑菇炒鸡蛋的做法：
1、鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花 。
2、取1个碗，打入鸡蛋 ， 放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀 。
3、炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下 。
4、不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成 。
- 食用价值：
1、蘑菇所含蛋白质高达30%以上 ， 每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称 。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘 。
2、鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸 。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果 ， 但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶 。
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