麻辣烫如何做又香又辣1、先将姜切片、大葱切段、大蒜剥皮待用、干辣椒剪成段、其余香料准备好备用 。
2、香菇、木耳提前泡发 。土豆、藕清洗干净后切片 。小油菜、西兰花用盐水洗净后控水 。所有材料收拾好后穿成串备用 。
【麻辣烫如何做又香又辣】3、锅内放花生油烧至温热 ， 下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油 。
4、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤 ， 大火烧开后转小火煮5至10分钟 。
5、调入酒酿，转大火烧开 ， 按照材料易熟程度先后下锅煮熟 。
6、取芝麻酱 ， 调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料，搭配调好的麻酱小料即可食用 。
糯米丸子如何做又软又好吃1、拿大盘 ， 把糯米放进去之后倒入清水泡发糯米两个小时；
2、把猪肉调好馅料，猪肉剁碎，放入姜葱，腊肠，香菇，糯米；
3、再放入调味料，生抽，耗油，食盐，十三香，生粉，鸡蛋，然后顺时针搅拌均匀；
4、然后把糯米加点腊肠丁搅拌均匀；
5、把猪肉馅压成丸子，然后裹上一层糯米；
6、起锅煮水，水开后放入锅里蒸10分钟，至熟；
7、然后出锅前撒点葱花就可以了 。
腐竹如何做又滑又嫩1、青椒三个清洗干净，去掉里面的，切成小块 。腐竹提前泡发，切成三四厘米长的小段，喜欢吃腐竹的可以多泡一些 ， 一般三根腐竹就可以啦 。如果时间紧的话，就用稍微烫手的水泡发腐竹，这样泡发的比较快 。
2、葱一棵，清洗干净切碎，蒜三四班瓣切片或者用刀拍一下也可以的 。鸡蛋两个打散在碗里，备用，打散鸡蛋的时候，里面加一点点盐 ， 用筷子头沾一点就可以，这样超出的鸡蛋很有味的 。
3、起油锅 ， 锅里加食用油六十毫升，油热的时候倒入葱蒜翻炒几下 ， 倒入腐竹接着翻炒一分钟，先倒入腐竹，腐竹就会熟的透，做出的菜更入味，不会出现腐竹夹生的情况 。
4、倒入青椒翻炒半分钟 ， 加盐一平勺，鸡精一勺，有耗油的可以加几滴耗油，翻炒均匀，让调味料和菜均匀起来，加水五十毫升，慢翻炒一分钟 。
5、倒入鸡蛋液 ， 这个时候是中火，等鸡蛋液凝固的时候再翻动 ， 鸡蛋液倒进去不要刻翻动，那样鸡蛋炒出来全是末了 ， 需要等半分钟左右就可以翻动了 。
6、鸡蛋翻炒半分钟，就可以关火了，腐竹青椒炒蛋就做好了 ， 很简单的吧，享受美味吧 。
如何做又软又糯的猪蹄材料：猪蹄，料酒，葱姜 ， 大料，香叶，桂皮，冰糖，干辣椒，红烧酱油，蚝油，盐 ， 鸡精，十三香 。
做法：
1、首先将猪蹄用火烤干净，再用水清洗干净，中间用刀切一下备用；
2、接着将猪蹄放入凉水锅中，加入适量的料酒，煮三分钟后捞出，放入高压锅中备用；
3、在干净的锅中放入少许油，放入葱姜，大料，香叶，桂皮，白糖，干辣椒 ， 再加入适量的红烧酱油，蚝油，盐，十三香，鸡精，最后倒入适量的清水煮开；
4、将煮好的汤汁倒入高压锅中，煮30分钟即可 。
面包如何做又软又好吃呢
1、首先在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀 。
2、加入干酵粉 ， 用打蛋器搅散开，然后加入砂糖 ， 盐，和鸡蛋，搅拌均匀 。
3、先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团 。
4、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，静置发至比原面团2倍即第一次发酵完成 。
5、接着把面团放在案板上，轻轻积压掉空气 ， 面团按扁揉均匀，分割成小面团滚圆，放置阴凉处再次发酵15分钟即可 。
6、最后将发酵完成的面包胚上 ， 涂上蛋液，撒上白芝麻，放入180度预热好的烤箱烤15-18分钟即可 。
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