瘦猪肉怎么炒好吃 _猪肉

瘦猪肉怎么炒好吃

用料：平菇500克、猪瘦肉100克、干辣椒5个、葱姜适量、蚝油2茶匙、老抽1茶匙、白糖少许、食盐适量、白胡椒粉少许、料酒1茶匙。
1、平菇洗净撕成片，猪肉切片、葱切段、姜切丝。

2、切好的肉片加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉抓匀腌制。

3、腌制肉片的时候把平菇放入沸水中焯水。

4、焯过水的平菇挤干水分。

5、热锅凉油，放入腌制好的肉片。

6、滑炒变色即捞出。

7、用锅中余油爆香葱姜、干辣椒。

8、爆香后放入挤干水分的平菇煸炒。

9、炒出平菇的水汽后放入滑炒好的肉片。

10、稍稍翻炒一下放入老抽、少许白糖、蚝油、少许食盐。再次炒匀即可关火盛出。

猪肉瘦肉粥怎么做好吃
瘦肉这样做香气四溢，做法步骤：

1、瘦肉切成片，用刀背敲打均匀，放碗中，放1勺料酒、1个蛋清、生姜片、葱花、胡椒粉适量盐，用手抓拌均匀腌制1个小时。

2、腌制好的肉，包裹一层生粉。

3、锅中烧油，炸至肉片两片金黄色出锅备用。

4、洋葱切片，生姜切片备用。

5、拿出一个碗调料汁，1勺蚝油、1勺生抽、半小勺老抽、胡椒粉少许凉水搅拌均匀备用。

6、锅中烧油爆香洋葱关火，再把炸好的瘦肉放上，浇上调好的汤汁，开大火烧开转小火闷十分钟即可。

7、放上葱花和红椒即可，味道鲜嫩多汁，香气四溢。

8、好吃停不下来，喜欢可以试试。
猪瘦肉怎么做好吃又嫩呢
1.洋葱洗干净。切成丝，黑木耳用温水发透,去蒂撕成瓣状，猪瘦肉洗干净切成丝;姜切丝,葱切花。

2.炒勺置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,加入姜、葱爆锅,下人瘦猪肉,炒变色,加入洋葱、盐、味精,炒熟即成

主料：猪肉200克（七成瘦，三成肥）。

配料：笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。

调料：酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克（约耗35克）。
制作方法

1.将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。
2.将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。

3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀即成
土豆切片，辣椒切块，五花肉切片，酸切片

步骤2

锅中倒油，下土豆片，炒变色捞出备用

步骤3

五花肉下锅，也炒出油，干吧一点儿好吃五花肉炒出油后下土豆片、青椒块、蒜片撒孜然粉、芝麻、食盐，翻炒后出锅

步骤4

成品图

做法二

食材准备

主料：五花肉。

辅料：青红椒、葱、姜、蒜。

调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。

制作步骤

步骤

具体操作
步骤1

将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。

步骤2

坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。

做法三

食材准备

主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。

配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。

制作步骤

步骤

具体操作
步骤1

辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；

步骤2

将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；

步骤3

煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒；

步骤4

加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

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