牛蒡丝怎么炒好吃，干牛蒡怎么吃最好 _牛蒡

牛蒡丝怎么炒好吃

用料：牛蒡1根、胡萝卜3根、香油30ML、酱油15ML、味淋15ML、糖10克、芝麻。
1、胡萝卜、牛蒡切丝，牛蒡泡在冷水里防黑化。

2、热锅加麻油，沥干水的牛蒡入锅翻炒片刻。

3、倒入胡萝卜再翻炒片刻。

4、倒入酱油和味淋。

5、撒点糖，小火翻炒收汁，撒点芝麻即可出锅。

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牛蒡焖蛋怎么做牛蒡焖蛋的原料：

牛蒡一根，鸡蛋2个，香菇6－8朵，蒿叶适量

牛蒡焖蛋的做法

1、干香菇用水冲净，温水泡软后切成小丁

2、鸡蛋打散成蛋液，调入盐、并倒入少许香菇水搅拌匀

3、牛蒡削去外皮，切成丝，泡入白醋水中。蒿叶洗净

4、锅热倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2－3分钟，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些变软

5、将香菇和牛蒡用铲子整理成圆饼状

6、将打好的蛋液浇入锅中

7、蛋液会自动散开，盖上锅盖，转小火焖约3分钟

8、关火，不要开盖，继续焖3、4分钟，直至蛋液凝固，整个菜呈蛋饼状即可

9、用铲子将蛋饼切成几块即可，吃的时候可配上蒿叶等青菜
晒牛蒡干用不用先用热水煮一下用。可以焯一下水，不容易氧化变色。
切片后要晒干，半分干或八分干也行，但不要全干！就在太阳下通风的地方晒就行。然后小小火慢慢炒，时刻翻动，炒好后自然凉。牛蒡茶冲饮方法：取若干茶片、丝用开水冲泡三至五分钟即可饮用。泡至无色后，嚼食之效果更佳。
牛蒡怎样晒干由于不清楚您嗮牛蒡的方法以及用途，所以只能广义的回答您的问题：
牛蒡可以晒，晒的作用是让牛蒡通过流动的空气，使水分缓慢的流失，由外向内实现层式干燥。从而实现长期保存的作用。
晾晒牛蒡片时，切成薄片，厚度以2.5毫米最佳。一般3天左右可以完全干透。
由于晾晒的牛蒡干含水量较高，储存时最好放入冰箱，否则容易生虫。
晾晒干的牛蒡片可以煲汤喝，但不宜直接冲泡饮用，因为晾晒时大量微生物及细菌在冲泡茶的水温和时间里，无法消除，容易对身体的健康造成不利的影响。
如果想把晾晒的牛蒡片，作为茶叶使用需要另外一种工艺。为此我特意拨打了中国最大的牛蒡茶生产商天益国际集团的技术总监的电话咨询，李总告诉我一个家用的比较简单地牛蒡茶的制作工艺，共3步，第一步是将晾晒好的牛蒡片放在微波炉中干燥2分钟，起到增加干度的作用。第二步，用炒菜的锅，小火炒制5分钟，炒至有清香味。第三步，降温10分钟后，用炒菜的锅，大火炒制2分钟，炒至有浓香味即可。
炒制好的牛蒡茶，比较容易吸潮。可以使用类似于天利牛蒡茶的简装包装袋的包装，密封后长期保存。如果没有其他的包装袋也可以，但是必须密封，否则容易受潮。
如果以上回答，未能解决您牛蒡的相关问题，请继续提问，一定有问必答。

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