可能造成食品污染的环节有
食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节都可能造成食品污染 。
食品污染的主要途径有哪些1.生物性污染
主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的 。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易被致病菌及其毒素污染，导致食用者发生细菌性食物中毒和人畜共患的传染病 。致病菌主要来自病人、带菌者和病畜、病禽等 。
2、化学性污染
主要指农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃物的污染，铅、砷、氰化物、有机磷、有机氯、亚硝酸盐和亚硝胺及其他有机或无机化合物等所造成的污染 。
3、放射性污染
食品中的放射性物质有来自地壳中的放射性物质，称为天然本底；也有来自核武器试验或和平利用放射能所产生的放射 。
在食品加工贮存过程中生熟食品分开主要是为了避免什么物质污染选D，即生熟分开，不仅是指生的食品和熟的食品在储藏时要分开，而且食品的成品和半成品在储藏时也应分开，盛放生食和熟食的容器也应分开，否则 ， 以上哪一个环节没有做到，都有可能造成细菌、病毒、寄生虫卵的交叉感染，从而造成食物中毒 。
对于 。
食品中大部分细菌繁殖的适宜温度是多少食物温度控制的重要性：将食物贮存在不适当的温度下 ， 容易滋生细菌，因为食物腐败菌在温暖潮湿的条件下能迅速繁殖，导致食品腐败变质，如发粘、变色、产生异味；如果食物污染了致病菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等，又没有正确控制食物的加热和贮存的温度和时间，这些残留在食物中的致病菌在适宜的条件下会大量繁殖及产生毒素，被消费者食用后，甚至可能会造成食物中毒的严重后果 。在中国，一般认为4℃至60℃是适合食物腐败菌和致病菌等细菌生长的温度，称为"危险温度范围"，因此 ， 要安全贮存食物就应该避开这个温度范围：食物要么冷保温，即在冰箱、冷柜中保存，使食物中心温度保持在4℃以下；要么热保温 ， 即在热柜中保存，使食物中心温度保持在60℃以上 。在食物的制造、贮存、运输、商场售卖、消费者购买、存放、直到进食的整个流程中，正确的温度控制可有效预防食物中毒 。低温贮存可抑制细菌生长繁殖，而加热是杀灭食物腐败菌和致病菌最有效的方法 。食物要彻底煮熟，令其中心温度达到75℃或以上至少30秒 ， 建议使用探针温度计监测食物的中心温度 。煮熟后的食物要及时冷却后放入冰箱冷柜，避免二次污染；有些食物也可在烧熟后采用热保温的方法贮存一段时间 。提示：要有效地预防细菌滋生，食物须存放在适当的温度下，不要把食物放于4℃至60℃之间 。食物必须彻底煮熟，食物中心温度需达到75℃以上30秒 。日常食物温度控制知识：食物贮存容易腐败变质的食物（如牛奶、冷鲜肉类等）应存放在0℃~4℃的冰箱的冷藏室中 。在超市和餐馆，有些熟食如热菜、烤肉可以在60℃以上的热柜中热保温贮存一段时间 。需冷藏的食物应存放在0℃~4℃的冰箱的冷藏室内；冷冻食品则应存放在冰箱-18℃以下的冻藏室，或-18℃以下的冰柜内 。贮存在冰箱和热柜中的食物，应在食物保质期限前尽快食用 。解冻食品冷冻食物不应在室温下解冻，正确的解冻方法是：1.在0℃至4℃的冰箱内解冻 。2.在流动的冷自来水下解冻，解冻时要保持食物的内包装完好 。3.或使用微波炉解冻 。烹煮/加热食物要彻底煮熟和加热，食物中心温度须达到75℃或以上30秒 。食物处置熟食暴露在危险温度范围（4℃至60℃）内，停留时间不应超过4小时 。暴露在室温少于2小时的熟食，可放入冰箱待用或在4小时内食用 。暴露在室温超过2小时但小于4小时的熟食，应在4小时内食用但不应再放入冰箱待用 。暴露在室温超过4小时的熟食应废弃；或再加热后食用，加热前应检查食物是否已变质 。
【可能造成食品污染的环节有，食品污染的主要途径有哪些】
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