蜂蜜的保存方法
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃ 。空气湿度不超过75%的环境中 。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触 。蜂蜜由于浓度极高 ， 渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质 ， 无需添加防腐剂 。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖 ， 不产生结晶的部分主要是果糖 。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关 。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶 。枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用 。蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时 ， 会发生结晶，不利于食用 。
蜂蜜的保存时间和方法 蜂蜜的保质期一般为1年半至2年，但纯正的蜂蜜保质期可以无限长 。蜂蜜本身具有非常强大的抗菌能力，只要妥善的保存 ， 它不会腐败变质 。纯正的蜂蜜，不含添加剂成分 ， 蜂蜜浓度很高，可长期保存 。蜂蜜放冰箱冷藏，能防止酵母菌生长繁殖，保存时间更长 。
蜂蜜保存方法和时间方法一：常温保存
其实只要不是非常热的天气，蜂蜜也是可以保存在阴凉一点的常温下 。但是常温保存蜂蜜时候的容器选择非常重要，可以选择玻璃罐或者是陶瓷罐，而且在将蜂蜜放入罐子里的时候需要先将罐子进行高温消毒，杀死里边的细菌后再进行存放 。
方法二：密封保存
保存蜂蜜的时候需要对蜂蜜进行密封，防止蜂蜜暴露在空气中很容易滋生细菌 。所以在存放蜂蜜的时候可以在容器的开口处盖上一层保鲜膜，然后再将盖子盖上进行密封，每次吃的时候也需要再次将保鲜膜封好 。
方法三：冷水保存
假如天气比较炎热的话可以用冷水来进行保存，需要先将蜂蜜用密封的罐子封存起来，一定不能够漏水，然后将密封好的蜂蜜放进装有冷水的盆里，接着将盆放入阴凉的地方就可以很好的保存蜂蜜了 。
蜂蜜保存方法般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点 ， 然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施 ， 空气和细菌都容易进入 。更多精彩，请关注百蜜园农家蜂产品 ， 所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完 ， 或者买小袋装的，一次吃一袋 。如果不幸你买的是大罐装，没关系 ， 买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可 。
自制蜂蜜保存方法密封：大部分家庭吃的蜂蜜都是灌装的，吃一点就舀出来一点 ， 然后盖上盖子封存，其实这种盖子并不能起到密封的作用 ， 空气和细菌都容易进去 。所以在选择蜂蜜的时候，我们可以选择小罐装的，最好是几天就能吃完，或者买小袋装的 ， 一次吃一袋 。如果你已经买了大罐装的也没关系，可以买一卷保鲜膜，每吃完一次盖上盖子后 ， 再用保鲜膜裹住瓶口就可以了 。
2、生姜片可以防止变质：如果大家想要蜂蜜不变质、不变味，可以在蜂蜜中放入一些姜片 。
做法：选择纯净而不含杂质的蜂蜜 ， 放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜 ， 密封后放在阴凉处贮存，这样就可以保证蜂蜜即使放很长时间也不会变质、变味 。
3、加热防止发酵：蜂蜜在常温下很容易发酵 。出现这种情况时，我们就可以把蜂蜜盛在玻璃容器里，再把容器放进锅中，隔水加热到60℃左右 ， 需要保温30分钟左右，这样就可以阻止蜂蜜发酵了 ， 但是这个方法对温度的要求比较严格，一般不建议使用，如果对温度把控不好 ， 就很容易破坏蜂蜜的营养成分 。
【蜂蜜的保存方法，蜂蜜的保存时间和方法】
4、冷水保存：还有一个保存密封的方法就是冷水保存，用袋子把瓶装的蜂蜜装起来，注意封口一定要严实，不能漏水 ， 然后再用水盆盛满水放到阴凉的地方，再把蜂蜜放进去就可以了 。如果你家附近有水井的话，也可以把蜂蜜放到井里 ， 保存效果会好很多，这样蜂蜜也不会结晶 。
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