1、泡好的黄豆可以放置1~2天，超过时间会变质 。黄豆一旦泡发完全，其中的营养物质容易与外界物质发生反应，滋生细菌等物质 ， 还会导致变质，食用后不利于人体健康 。
【黄豆水能存放多久会变质发酵 黄豆水能存放多久会变质】2、大豆，通称黄豆 。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本 ， 高30~90厘米 。茎粗壮 ， 直立，密被褐色长硬毛 。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2~20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5~8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形 ， 被伏贴的刚毛；花萼披针形 ， 花紫色、淡紫色或白色 ， 基部具瓣柄 ， 翼瓣蓖状 。荚果肥大，稍弯 ， 下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2~5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑 ， 有淡绿、黄、褐和黑色等多样 。花期6~7月 ， 果期7~9月 。
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