【马来西亚燕窝和印尼燕窝的区别】1、粗丝与细丝的差异 ， 细看燕窝盏外表就会发现印尼燕窝盏外表呈粗丝状粘结，丝丝饱满粗大强健，丝与丝之间的过渡并不明显，就像是长在一同的 。而马来西亚燕窝一般丝较细，丝与丝之间分别明显 ， 裂隙较多并可以见里层小细丝 。
2、加工工艺习气不同，受传统影响，两个不同产地的燕窝传统加工方法略有不同 。印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主 ， 而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主，挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿，待细丝燕窝充分吸水后再挑毛 ， 挑完后再风干 。
3、浸泡方法不同，印尼粗丝燕窝浸泡时间更长，以4-6小时左右为宜 。特别是在寒天，建议用靠近体温的温水浸泡；马来西亚的细丝燕窝浸泡时长约为四小时左右为宜 。
4、耐炖程度不同，印尼粗丝燕窝更耐炖，炖煮以水开后四十分钟左右为宜；马来西亚燕窝要注意控制炖煮时间 ， 防止化水，一般以不逾越三十分钟左右为宜 。
5、口感不同，正由于丝有粗细之分，在口感上表现也不样 。印尼燕窝更爽滑有嚼头，马来西亚燕窝绵糯而汁味浓郁 。
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