炒豆腐臊子怎么做，豆腐皮臊子怎么做 _臊子

炒豆腐臊子怎么做

杏鲍菇洗净、蕃茄去皮切成1厘米见方的细?。?

葱洗净切成葱花；姜、蒜去皮切细剁碎；

嫩豆腐用清水冲洗干净，用勺子划成任意小块；

锅中加入食用油，放入姜、蒜、豆瓣酱稍炒下，倒入肉馅一起翻炒，炒香，炒干肉中的水份。加入酱油、醋、白糖调味；

倒入杏鲍菇翻炒，炒熟；

倒入蕃茄翻炒半分钟。炒出蕃茄味；

倒入嫩豆腐翻均，煮1分钟煮开，让臊子味充分融入嫩豆腐中；

关火，撒少许鸡精、葱花翻匀，装入盘中，盘上面再撒点葱花点缀下即可。

豆腐皮臊子怎么做1、食材：嫩豆腐300克、猪肉馅100克、杏鲍菇100克、蕃茄100克、葱3根、姜1小块、蒜3瓣、食用油80克、豆瓣酱30克、酱油40毫升、醋10毫升、白糖6克、鸡精少许。
2、杏鲍菇洗净切成1厘米见方的细丁。
3、蕃茄去皮后切成1厘米见方的细丁。
4、葱洗净切成葱花；姜、蒜去皮切细剁碎。
5、嫩豆腐用清水冲洗干净，用勺子划成任意小块。
6、锅中加入食用油，放入姜、蒜、豆瓣酱稍炒下，倒入肉馅一起翻炒，炒香，炒干肉中的水份。加入酱油、醋、白糖调味。
7、倒入杏鲍菇翻炒，炒熟。
8、倒入蕃茄翻炒半分钟。炒出蕃茄味。
9、倒入嫩豆腐翻均，煮1分钟煮开，让臊子味充分融入嫩豆腐中。
10、关火，撒少许鸡精、葱花翻匀，装入盘中，盘上面再撒点葱花点缀下。味香色美。
饸饹面土豆豆腐臊子怎么做饸烙面土豆豆腐臊子，把土豆切成小丁，用凉水泡一下，去除淀粉，然后把豆腐也切小丁，先下入热油中煎至金黄盛出，再把泡完水的土豆下入煎完豆腐的油中翻炒，土豆快出锅之前把之前煎好的豆腐也倒进去一起翻炒，依次加入盐，十三香，酱油，鸡精，搅拌均匀就可以出锅了！
豆腐肉丝臊子做法先将猪肉肥瘦分离,瘦肉切丁用适量的盐和酱油腌制（盐和酱油放少点），将切成丁的肥肉下锅榨油，肥肉不要炸过头了（炸成原来的二分之一就行了），炸好的肥肉捞起。
步骤 2
切成丁的豆腐干用炸肥肉剩下的油翻炒至豆腐干外皮较酥脆捞起。
步骤 3
将大蒜和姜切成碎末，用炸肥肉的猪油将碎末炒香，放入少量的盐，蒜末放些盐会好吃些。
步骤 4
植物油（菜籽油）热锅，下腌制好的瘦肉丁翻炒至外皮干硬（咬下去里面是软的）。
步骤 5
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将煸炒好的豆腐丁和大蒜生姜碎末、肥肉丁，瘦肉丁一起翻炒，放入白芝麻，继续翻炒，调入黄豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱，2:2:1 ，入味立即出锅。（有点像牙签牛肉的口感，我全程都没有放一滴水）
芹菜豆腐怎样炒臊子浇面条好吃芹菜洗净切小碎颗粒备用，因为是捞面条需要的臊子，所以豆腐也切碎在油锅里煎炒，煎炒干盛出备用。
热锅放油，小火放葱姜蒜煎出香味，加调料、加热水，水开放入煎好豆腐粒、芹菜粒，煮熟勾水淀粉，搅拌均匀，煮至熟即可。
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