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胡萝卜和鸡肉怎么炒好吃又营养

准备食材：胡萝卜一根、鸡脯肉适量、蒜适量。
胡萝卜去皮，先切片再切丝；

热锅放油放入胡萝卜翻炒至软；

加入提前炒好的鸡脯肉翻炒；

放入适量盐翻炒；

根据自家喜好放入适量鸡精翻炒均匀即可。

野鸡怎么炒好吃又营养干炒鸡
用料
鸡一只
洋葱一个
蒜适量
姜适量
干辣椒适量
花椒适量
辣椒适量
葱适量
胡萝卜半根
生抽适量
蚝油适量
豉油鸡汁(可有可无)适量
盐适量
糖少量
胡椒粉少量
生粉少量
油适量
步骤 1
全鸡切块
步骤 2
加入适量蚝油，生抽，盐，少量胡椒粉和生粉，拌匀
步骤 3
在鸡肉腌制同时准备适量干辣椒(根据个人口味和干辣椒的辣度)，花椒(根据个人口味)，辣椒(依据个人口味，用彩椒也可以)，适量葱(葱白和葱叶分开)，姜，蒜，洋葱，胡萝卜(可有可无)
步骤 4
先放适量油，把鸡放入锅内炒到8成熟然后放入盘子里备用
步骤 5
把步骤三准备好的食材放入锅内爆香(随后放胡萝卜)，葱花不放
步骤 6
闻到香味后，把鸡肉倒进锅内翻炒
步骤 7
加入少量生抽，豉油鸡汁，盐，翻炒出锅前撒上少许糖，翻炒撒上葱花，装盘大功告成！
土豆胡萝卜炖鸡腿怎么做1、小鸡腿洗净去皮剔骨，如果有油也一起拉掉。然后再用清水冲掉剔骨时渗出的少量血水。加一小勺儿童酱油、小半勺糖、1/5小勺的蚝油（也就一大滴的样子），适量嫩肉粉，拌匀放冰箱腌上2个小时左右。这个菜就靠这腌的功夫出味了，后面再烹调的时候不再加任何盐及调味品了，所以要腌久一点。

2、小炒锅放少许油，把鸡腿放去进略煎一下，倒入适量清水（我是用炖锅量的水，约多半锅的样子），大火煮开，转到小炖锅，放入泡好的香菇。炖到3个小时的时候把切好的土豆和胡萝卜放进去继续炖，40分钟土豆和胡萝卜基本就够软了。好啦开饭！我的小炖锅只有70W，属于慢炖锅所以炖的时间长，如果在煤气上应该是不用这么久的。
清炒鸡片怎么做好吃清炒鸡片的家常做法做法：
1. 锅子烧热，倒入油，放入蒜片，煸出香味
2. 放入胡萝卜，煸炒
3. 倒入焯水的鸡片
4. 加入少许盐，煸炒
5. 放入黄瓜片，煸炒
6. 倒入少许水淀粉，搅拌均匀，出锅装盘即可
烹饪技巧
鸡片一定要切的?。绻芯跣孪实牟缓们衅梢允孪壬晕⒗涠诚?
鸡肉上浆是鸡肉滑嫩的秘诀，但是顺序一定要记清楚，一是水分摔打进去；二是蛋清裹肉；三是淀粉封住水分
鸡片上浆后，放入滚开的水中，用漏勺轻拨，防止鸡片你粘连
鸡肉切片，所以其他蔬菜也同样切片才会好看，先放胡萝卜，胡萝卜是脂溶性的，过油有利于营养吸收，黄瓜最后出锅前放
加入少许盐调味即可，其他都不用放了！
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