活螃蟹可以冷冻吗
可以 。但冷冻的螃蟹在解冻之后需尽快烹饪处理 ， 以免螃蟹体中的菌类和寄生虫在回温后活性增强 ， 大量繁殖，降低螃蟹的营养价值 ， 食用后还容易引起腹泻 。急冻后在-18℃下储存的海鲜 。能留存海鲜的营养和质量，适合远途和长期保存 。但低温固化的肉质经过常温处理后食用，肉质变得软糯和粉质感，会降低食用时的口感 。
【活螃蟹可以冷冻】
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