冰冻鲍鱼如何解冻
冻的不是很硬的鲍鱼：需要把鲍鱼放进清水里面，或者流水冲洗 。等待慢慢变软之后 ， 拿一个小刷子 ， 将表面清洗干净，并且搓掉表面的粘东西 。
冻的很硬的鲍鱼肉：可以将鲍鱼放进微波炉里加热 ， 过一会拿出来表面就会变得非常软，然后用小皮锤轻轻敲开，用水清洗清洗即可 。
如果需要解冻的是带壳的鲍鱼肉：最好将它放在温水中浸泡，这样解冻比较快 。然后将鲍鱼肉从壳里剥出来，洗净它体内的脏东西就可以等待制作了 。
冰冻鲍鱼如何解冻给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开 。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了 。素鲍鱼，顾名思义 ， 就是以素菜为原材料，加上各类素食调味料，以特殊的方式制成的菜肴 ， 其不论从外形、味道等方面，都与鲍鱼极为相似 。素鲍鱼是以很多素菜以及一些胶原蛋白做成的 ， 所以素鲍鱼的营养价值方面也是值得关注的 。
冷冻的鲍鱼怎么去除腥味1、用刷子先把鲍鱼刷洗干净
2、用勺子慢慢的把鲍鱼肉挖出来
3、再剔除掉鲍鱼的沙包、内脏，全部都冲洗干净
4、把全部清洗好的鲍鱼搁置砧板上，用刀刮十字花
5、再把葱姜蒜切成碎末摆在鲍鱼肉上 。
这是祛除鲍鱼腥味的办法 。
从冰箱拿出来冻鲍鱼的正宗做法冻鲍鱼怎么处理和烹调
1.解冻：冷冻鲍鱼从冰箱拿出来常温解冻至全化 。如果着急的话也可以连同包装一起放进冷水里加快解冻时间 ， 千万不要放到温水或者热水里解冻，这样就会不鲜了 ， 还会影响口感 。
2.清洗：把解解冻好的鲍鱼刷洗干净，然后把鲍鱼壳和肉分离，肠子要去掉，壳刷洗干净，肉可用盐搓洗干净，把黑膜洗掉，再用清水冲洗干净 。
3.腌制：处理好的鲍鱼加葱、姜、酒等调味料拌腌，这样可以去腥 。
【冰冻鲍鱼如何解冻】4.烹饪：冷冻过的鲍鱼，比较适合炖汤或者清炒，炖汤：鲍鱼鸡 ， 鲍鱼排骨都是不错的选择，清炒可加入韭菜 ， 青椒等一切自己爱吃的菜和适合和海鲜搭配的菜都可以的 。
冷冻鲍鱼的做法因为冰冻的胞鱼是冻品，新鲜度有限 ， 所以应用重口的烹饪方式，如：蚝汁鲍鱼 。具体做法如下：
用料：鲍鱼、蚝油、砂糖、大蒜
做法及步骤：
1、鲍鱼解冻洗净
2、用小刀轻轻将肉取出 ， 用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 。
3、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟 ， 注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了
4、大蒜切成蓉，最好用瓜子油 ， 少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火
5、用勺子把汁浇到鲍鱼上即可
冷冻鲍鱼肉怎么做冷冻鲍鱼买回来之后，首先应该通过微波炉进行解冻 。解冻后用刷子将鲍鱼表面洗刷干净，并用刀拍打鲍鱼两面，使其肉质自然松软 。接着将鲍鱼放入沸水中汆烫约20分钟再次洗净，即可用于烹饪了 。食材活鲍鱼2只 。水发玉兰片20克，小香菇，芋头块适量 。植物油、高汤、酱油、盐、味精、料酒、水淀粉、明油、葱姜片、绿菜头各适量 。做法
1、活鲍鱼去壳洗净，刷去黑膜 ， 斜切滚刀块，在80℃热水中烫出，用热油一促；玉兰片切圆片 ， 同小香菇用开水煮一下，芋头块过油，绿菜头顺切四瓣 ， 用温油滑过
2、勺内加底油烧热，加葱姜片炸出香味，放入高汤、酱油等调味，加入鲍鱼块烧开、烧透，加入玉兰片、香菇一起烧入味 ， 加入绿菜头略烧，勾芡，淋明油即成 。
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