香菇放多久不能吃
根据实际情况而定 。一般情况下香菇分为新鲜的香菇以及干香菇，新鲜的香菇一般放不了多久，因为新鲜的香菇中含有一定量的水分，放置时间过长，容易导致香菇变质，而干香菇则可以放置比较长的时间，因为干香菇水分稀少 ， 只要保存好，没有发生变质都是可以吃的 。
看伞盖：好的香菇伞盖完整没有任何破损，并且伞盖肥厚 ， 反之则是不好的香菇，食用之后不利于人体健康 ， 一般不建议购买 。
看伞柄：短粗为好，大小均匀 ， 手握有坚硬感的香菇为好香菇，反之不选 。
看表面：好的香菇表面是黄褐色，用手按压是有弹性的，如果颜色发黑，摸上去湿润黏滑，就说明香菇不新鲜了，不要购买 。
香菇放的时间长了变红色了还能吃放置时间过长，已经变质 。当香菇变成红色之后，就不能再进行食用了 。在选购香菇的时候 ， 要购买有足够光泽度的香菇，新鲜香菇也不会出现发蔫的现象 。香菇可以用来做香菇瘦肉汤、香菇玉米炖排骨、香菇炒肉、香菇炒香干、炸香菇以及红烧香菇等等 。
口水鸡鲜香菇在冰箱放几天还能吃放在保鲜应该不能吃了，放在急冻还可以吃
鲜香菇放冰箱能保存多久新鲜香菇在冰箱里面可以放大约十天 。将新鲜的香菇放入冰箱冷藏室，需要用保鲜袋或保鲜盒装好，分类放置，以免冰箱里的细菌交叉感染 。
新鲜的香菇可以冷藏保存 ， 但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉 ， 再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中 ， 能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜 。
鲜香菇冰箱里面可以放多久 新鲜香菇可在冰箱保存多长时间
鲜香菇可以冷冻以后保存 ， 具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻 。
在3-10℃的冷藏室温度下，鲜香菇可以保存5-7天不变质；而在0-3℃的环境下，最长可以保存10天 。但要注意，干香菇不可以放进冰箱 。因为干香菇的吸附能力很强，会导致香菇变味、受潮，并加速其腐坏变质 。
香菇用水焯了能放多久要看是存放在什么地方的了,如果经过焯水后放冰箱里,一般可以保存一周,但是不放冰箱,在冬天,还是可以存放4天左右,如果是夏天,顶多两天就会坏了的 。经过焯水后的蘑菇,要求一直浸没的水中,隔绝和空气的解除,作用才能够最大限度的储存好 。
香菇蘑菇焯水时间长了能吃不香菇富含麦角甾醇 ， 如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分 。而麦角甾醇在接受阳光照射后会转变为维生素D 。
泡久了的香菇最好不要吃，特别是在高温水泡发的情况下，如果时间比较长可能会 。出现细菌感染的现象 。一方面可能会引发食物中毒的情况，另一方面还可能会产生呕吐等不适的胃肠道反应 。所以泡发香菇的时候尽量 。
香菇焯水大约5-8分钟即熟 。
香菇属于比较容易熟的蔬菜，将其焯水的话，和炒制的时间差不多，一般只需等锅里的水开后，再放入香菇，水沸腾后焯水5分钟左右就能熟透，如果香菇数量较多的话，可酌情延长焯水的时间，但不要超过10分钟 ， 以免营养物质流失，降低食用价值 。
【香菇放多久不能吃，香菇放的时间长了变红色了还能吃】
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