小龙虾怎么做，腌制好的小龙虾怎么做 _龙虾

小龙虾怎么做

用料：小龙虾1500克、郫县豆瓣酱2汤匙、老抽30克、生抽50克、黄酒50克、花椒4克、干辣椒少许、葱花少许、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克。
1、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。

2、把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，即可很易抽出。

3、再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。

4、备好调料，花椒、小葱、干辣椒、蒜片、生姜片、和郫县豆瓣酱。

5、热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀。

6、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替。

7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火。

8、烧到小龙虾熟透后倒入葱花即可出锅。

腌制好的小龙虾怎么做用油煎一下先，然后放各种配料进行翻炒，放一点水煮熟就可以了，
龙虾怎么炒不老1.首先买来的小龙虾用清水冲洗干净，放入盆中添入没过小龙虾的清水，放点食盐浸泡一会，再用牙刷刷洗腹部，用手轻轻拽掉掉虾尾，可以去掉虾肠，这样就可以很好的去除小龙虾身体上和肚子里的脏东西。
2.起锅烧油，放入可以炸制小龙虾的油量，油温至五成热时，放入小龙虾炸制两分钟左右，周身红腾腾的捞出控油备用。
3.另起锅放底油，油热放入葱姜蒜，花椒，香叶，八角炒出香味后，放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒出红油。
4.倒入炸制好的小龙虾翻炒均匀。
5.倒入半瓶啤酒，差不多要没过小龙虾。
6.大火烧开转小火，炒大概十几分钟左右，哪怕是小龙虾身体中有寄生虫也会被杀灭。放点蚝油，香菜碎翻炒均匀即可出锅。
煮龙虾放什么调料最好吃煮龙虾
1、将主料里面的所有材料用搅拌机研磨成粉，放置备用。
2、将配料里的豆瓣酱除葱段以外全部捣碎成泥。
3、准备一个比较深的锅，烧热后将黄油和菜油中火煮热，加入搅拌好的配料小火煮１０分钟，直到水分煮干。煮的同时经常搅拌，防止糊锅。
4、将磨成粉的主料加进去，倒上黄酒，再小火煮３分钟，直到黄酒蒸发。
5、然后加入酱油、鸡精再煮２分钟后，把洗好的小龙虾倒入汤锅内，中火焖煮５分钟左右。打开搅拌一下后，继续煮２０分钟左右收汤。
6、将小龙虾倒出来，装盘，撒上葱段，就可以开吃了。
冰冻龙虾家常做法用料

龙虾尾 750克

洋葱半个

大葱半根

小葱 1根

生姜 1块

家乐十三香风味小龙虾调味料 1包（用一半即可）

料酒 30克

啤酒 600 ml

清水 600ml

做法步骤

1、准备食材家乐十三香风味小龙虾调味料、冷冻龙虾尾、生姜、大蒜、洋葱、小葱。

2、龙虾尾解冻，清洗干净，姜切片、洋葱切块、大葱切段、小葱切碎。

【小龙虾怎么做，腌制好的小龙虾怎么做】3、龙虾尾冷水下锅焯水，放入2片姜、30克料酒，水开后煮2分钟。

4、过冰水捞出沥干。

5、热锅冷油，放入姜片、大蒜、洋葱炒香。

6、放入半包红油料包。

7、放入龙虾尾翻炒片刻。

8、倒入啤酒600ml、清水600ml，放入半包十三香风味粉包。

9、大火烧开，然后转小火煮20分钟。

10、哇，满屋都是香味啦，大火收汁即可。

11、装盘，撒上葱花即可。