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红烧排骨怎么做好吃

云知道美食百科

红烧排骨怎么做好吃准备好姜片 ， 蒜粒 。
排骨切小块 。
排骨先下锅 。
放油小火把水分焖出来 。
排骨八成熟的时候把姜片和蒜加进去翻炒几下 。
然后加上适量的酱油，耗油，白糖翻炒均匀，在锅子边上浇上水，盖上盖子焖 。
大概5分钟焖5分钟左右，期间要翻炒几下 。
开盖收汁（这步可以加上葱花或葱段） 。
等汤汁收到差不多就可以了，出锅可以撒点炒香的白芝麻，吃起来更香 。
红烧排骨怎么做才能最烂做法一：原料：肋排或小排 ；
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 ；
做法：
1、在锅里倒入菜油，加热后生姜葱放入炒香，再把肋排入入锅内翻炒；
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖 ， 并加入刚好淹没肋排的开水；
3、大火烧滚后，改小火微炖二十分钟；
4、肋排烧烂后，加入适当的盐，并改大火收汁；
5、红烧排骨完成；
做法二：原料：排骨、胡萝卜、香菇、大葱、姜、八角、陈皮；
做法：
1、水烧开后，将排骨放进沸水煮一分钟 ， 倒掉血水；
2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香 ， 再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
4、放入调料：绍酒、盐、糖和老抽 ， 大火烧二十至三十分钟；
5、上碟前五分钟放入鸡精、淀粉水 。
沙姜红烧排骨怎么做沙姜排骨材料：排骨500克、 沙姜、料酒、生抽、砂糖、油、葱、姜 。
步骤：
1、排骨洗干净晾干，水加入3大茶匙沙姜，适量的油，2大茶匙料酒混合搅拌均匀腌1个小时；
2、姜去皮切2至3大片下锅炒出香味，葱切段备用；
3、排骨下锅煎香2面后改中满火，原盒内腌汁加少许水搅拌均匀，分次加入内，继续煎焖至排骨熟以及入味，约5至8分钟；
4、倒入葱段翻炒片刻即可 。
红烧排骨怎么做食材：排骨、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、五香粉、干辣椒、葱、姜、八角、花椒 。
１、锅中加入冷水和花椒 ， 放入排骨大火煮沸 。捞出，洗净 。
２、热锅倒油 ， 加入香料炒出香味 。加入排骨炒至排骨微黄加入干辣椒继续煸炒 。
３、倒入适量料酒、生抽、老抽，然后加入淹没过排骨的水大火烧开 。
４、烧开后转小火炖煮40分钟左右，加入食盐 。大火收汁，翻炒，收汁后加入鸡精翻炒即可出锅 。
红烧排骨：
【红烧排骨怎么做好吃】是一道常见菜肴 。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成 。此菜味道香咸 ， 排骨酥烂，色泽金红 。男女老少皆可食用 。

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