海蜇如何存放
腌制法：海蜇不要沾上淡水，把它用盐一层一层地腌存在口部较小的坛（或罐）里 。坛口部要放一层盐，然后密封即可 。
将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来 。按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例，用温开水将矾、盐融化，凉后 ， 倒进坛子（应浸没过海蜇为宜）密封即可 。能使海蜇保存几年不变质 。
海蜇头如何保存冰箱1、盐水明矾保存 。购买回来的新鲜海蜇头可以用明矾和食用盐进行保存 ， 具体做法是把盐和明矾放在一起加入温水化开，然后把海蜇头放在里面的浸泡，它们之间的比例应该是每五百克海蜇头放入五十克食用盐和五克明矾 。把海蜇头浸泡好以后再装入到可以密封的坛子中即可 。
2、直接用盐保存 。大家购买回来的新鲜海蜇头也可以直接用盐进行保存 ， 这里需要注意的是，购买回来的海蜇头不能沾上淡水和其他污染物，直接放在盐中来回滚动 ， 让它的表面被盐包起来，把沾好盐的海蜇头放在可以密封的罐子中，放在阴凉处保存即可 。
扩展资料：正常海蜇头呈红黄色 ， 有光泽，肉杆完整而坚实 ， 无异味 。检查海蜇头是否变质的方法是，用两个手指头把海蜇头取起，如果易破裂，肉质发酥，色泽发紫黑色，说明坏了，不能食用 。
【海蜇如何存放，海蜇头如何保存冰箱】海蜇头的质量等级：
1、一级品 。肉干完整，色泽淡红，富有光亮，质地松脆 ， 无泥沙、碎杆及夹杂物，无腥臭味 。
2、二级品 。肉干完整 ， 色泽较红，光亮差 ， 无泥沙，但有少量碎杆及夹杂物，无腥臭味 。
海蜇怎么保存才新鲜,能保存多久海蜇可以放进冰箱里冷藏，能延长保存时间，防止海蜇出现变质现象 。海蜇是可以冷冻的，只是冷冻时间过久，会影响海蜇的口感，所以尽量在短时间内吃完 。在保存海蜇之前，可以将海蜇腌制一下，已经腌制好的海蜇放在冰箱里冷藏，大约可以保存一个星期 。虽然海蜇能放在冰箱里冷冻，但并不建议这么做，因为海蜇进行冷冻的话，会影响食用口感，出现咬不动的情况，吃起来没有那么脆了 。保存海蜇的时候，要用清水清洗干净 ， 再用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏 。其实，刚买回家的新鲜海蜇，可以直接用盐进行保存，但是海蜇不能沾上淡水和其他污染物，直接放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起来，然后将海蜇放在密封的罐子中，再放在阴凉处 。新鲜的海蜇其水分含量比较多，立即食用的话，口感会更好，若放起来保存 ， 下次食用的时候，口感就没有刚买来时那么新鲜了 。当然 ， 短期内食用完还是比较新鲜的，比如在两天内吃完 。海蜇可以冷藏几天海蜇可以存放几天 ， 这主要取决于保存方法，不同的方法存放的时间也是不同的 。若是家里自己吃海蜇，那么就可以将海蜇存放在盐水中，随后并将它放入冰箱的保鲜柜中，可以长期进行保存 。海蜇体内的水分是非常多的 ， 差不多在95%以上，所以存放海蜇的环境需要有水，否则就会造成海蜇流失水分，影响到口感 。海蜇若是用食盐存放那么保存的时间可长达几年以上，若是没有食盐，那么保存4天左右就会变质 。因为食盐可以有效防止微生物细菌的滋长 ， 那么海蜇就很难变质腐烂了，若是没有食盐并且没有做好杀菌的工作，海蜇就很容易腐烂 。存放海蜇的温度也是十分重要的，若是温度高于30℃，那么海蜇的细胞结构就会遭到破坏，口感就会变软，若是低于25℃的温度，海蜇可以长时间保存，并且保持它该有的温度 。海蜇的食用禁忌1、新鲜的海蜇是有毒素的，所以我们在清理海蜇的时候需要用食盐、明矾进行腌制三次，将它的毒素尽数清除 。2、海蜇是很容易受到细菌的感染，所以在制作凉拌海蜇的时候一定要注意卫生 。3、海蜇属于凉性，对于脾胃虚弱的人最好要少吃 。
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