螃蟹的蟹黄能不能吃
可以 。主要还是看螃蟹的生长环境 。现在市面上的大闸蟹，基本上都是人工养殖的 。这样质量才能达标而且还可以高产，另外对养殖水域的水质要求也很高 ， 所养殖的螃蟹也就没什么机会富集污染物，可以放心食用蟹黄 。
蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺 。蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美 。蟹黄不是母蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别 。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质 ， 并非单纯的蟹卵 。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分 。
公螃蟹里面的黄黄的东西可以吃吗?1、公蟹里面的黄也能吃的 。
2、公蟹里面也有少量的蟹黄 ， 这些蟹黄这其实是公蟹的肝胰腺 。而母蟹的蟹黄其实是卵巢、卵细胞以及部分消化系统（包括肝胰腺在内）共同组成的 。
3、也就是说螃蟹里面的肝胰腺属于蟹黄的一部分，是可以吃的 。
蟹黄能吃吗?螃蟹的蟹黄可以吃 。
蟹黄在母蟹的腹部，蟹黄是母蟹所独有的，里面主要是卵巢和消化腺 。主要营养成分是蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等 ， 粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成，营养丰富、口感细腻 。
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青蟹蟹黄为什么苦
1、螃蟹还未成熟
有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同，蟹黄颜色比较淡 ， 比较稀，结不成块 ， 这是因为螃蟹还太嫩，时间还没到 ， 这时的蟹肉也不厚实 。
建议：将大闸蟹继续养一段时间后再食用 。
2、螃蟹已经生病
生病的螃蟹，蟹黄就是苦涩的，而且膏肓不会结实 。这样的螃蟹很容易死 ， 有的个头很大，却分量不足 。生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点，或者说是花纹，那就是俗语中的“球毛虫病” ， 这是一种螃蟹的常见病，在购买时要注意鉴别 。
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怎么分辨蟹黄和蟹屎
【螃蟹的蟹黄能不能吃，公螃蟹里面的黄黄的东西可以吃吗?】1、蟹黄的位置在靠近螃蟹的大壳里面的位置 ， 蟹屎在屁股上 。
2、蟹黄是雌蟹的精华部分，含有多种营养成分，营养丰富，非常纯净，外观看起来的颜色是纯黄色的，金灿灿的，而蟹屎是排泄物，里面含有多种杂物，颜色会稍微有些发黑 。
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螃蟹哪些部位不能吃
1、螃蟹的胃部
在吃螃蟹的时候翻开蟹壳，会在蟹壳的顶部看到一个被蟹膏或者蟹黄包裹着的三角包，这个三角包就是螃蟹的胃部了，而胃部一般都比较脏，里面有食物残渣，因此螃蟹的胃部就不宜食用 。
2、螃蟹的心脏
在吃螃蟹的时候，翻开蟹壳后，螃蟹身子的中间 ， 也就是蟹膏或者蟹黄残留的部位，有一块白色的六角形 ， 这个就是螃蟹的心了 ， 这个部位也是不宜食用的 。
3、螃蟹的腮部
在吃螃蟹的时候，翻开蟹壳后，在螃蟹身子的两边，有两排灰色的摸起来软绵绵的部位，那个就是螃蟹的腮部，腮部是螃蟹的呼吸器官 ， 过滤水质的，因此有很多脏东西都遗留在了腮部中 ， 因此这个部位也是特别脏的，不宜食用 。
4、螃蟹的肠道
把螃蟹翻转身子，也就是蟹壳朝下，然后有一块三角形的部位，翻开拔掉，这里就是肠道的容身之处了，里面有一根肠道，脏的话则会呈现黑色，螃蟹的肠道里面一般都是螃蟹的排泄物 ， 所以不宜食用 。
螃蟹里面黄黄的能吃 哪些人不能吃蟹黄呢1 螃蟹里面的黄可以吃吗 螃蟹里面的黄可以吃，那是蟹黄，不是蟹屎，蟹黄具有可食用性，从营养养生的角度来说 ， 食用蟹黄还有很好的保健作用，食用后对身体很有好处，所以，蟹黄是可食用的 。
2 螃蟹里面黄的是什么
很多人吃蟹的时候都反应里面有一块黄黄的东西，金灿灿的，和大便一样，是不是螃蟹的大便 ， 其实，这个是蟹黄，母蟹体内特有的，里面有卵巢和蟹的消化器官 。
3 蟹黄吃了有什么好处
蟹黄吃了有美容养颜、增强人体免疫力的作用 。蟹黄中含有丰富的胶原蛋白，对于人体胶原蛋白流失后的维护、补充很有好处，而其中丰富的钙质等矿物质还是脂肪酸等可以提高身体免疫力，增强养生效果 。
4 哪些人不能吃蟹黄
螃蟹是秋天的应季食物，马上就要上了，很多人都等着吃这嘴鲜，而蟹黄中含有丰富的胆固醇，有高血压的人要少吃，以免胆固醇摄入过多伤害身体，有高血压的每天蟹黄摄入量不能超过100克 。
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