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芦笋变酸了还能吃，芦笋酸了还能吃吗

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芦笋变酸了还能吃吗

芦笋变酸了还能吃，芦笋酸了还能吃吗


不能 。芦笋的味道会比较脆嫩，气味清香，还略带有一些苦味，如果芦笋已经出现变酸的情况，多考虑是由于芦笋已经发酵变质，并且还可能伴有异味、软烂等情况，其中可能已经滋生了大量的有害细菌，不建议再食用，以免引起不适 。
芦笋酸了还能吃吗1 芦笋变酸了还能吃吗 不建议食用 。
一般芦笋的味道吃起来会比较脆嫩，气味清香 ， 可能还略带有一些苦味，如果芦笋已经出现变酸的情况，多考虑是由于芦笋已经发酵变质 ， 并且还可能伴有异味、软烂等情况，其中可能已经滋生了大量的有害细菌，不建议再食用，以免引起不适 。
2 吃了变酸的芦笋会怎样
胃肠道反应 。
食用了变酸的芦笋之后最有可能会出现一系列胃肠道反应，如：腹痛、腹泻、恶心、呕吐等 ， 当然，如果食用量很少或自身胃肠道功能比较好的人群可能并不会出现明显不适 。
出现不适反应者，建议可以进行催吐并多喝水 ， 可以帮助减少食物的吸收，还有助于补充水分 ， 减轻症状；不适反应较为严重者，建议立即前往医院就诊，行补液等对症治疗 。
3 怎么保存芦笋不变酸 冰箱冷藏
1、将芦笋表面的水分擦干 。
2、然后用保鲜膜将芦笋包好 。
3、再将包好的芦笋直接置于冰箱冷藏即可 。
4、一般可以保存5-7天左右 。
冰箱冷冻
1、将芦笋洗净，放入锅中焯烫2分钟左右捞出 。
2、沥干水分，将芦笋用保鲜袋装好 。
3、然后将其放在冰箱冷冻保存 。
4、一般可以保存约1个月 。
4 新鲜芦笋怎么做好吃 芦笋炒鸡蛋
材料：芦笋200克，鸡蛋2个，胡萝卜200克，食盐、食油、味精各适量 。
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅打成蛋液 。
2、芦笋洗净切段；胡萝卜洗净切片备用 。
3、将芦笋和胡萝卜放入沸水中焯一下捞出 。
4、油锅烧热，将鸡蛋液倒入翻炒成块 。
5、然后倒入炒好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下 。
6、加入适量食盐、味精翻炒均匀即可 。
凉拌芦笋
材料：芦笋300克，生抽、香油各适量 。
做法：
1、将芦笋去老皮洗净 。
2、锅中烧水，水开后放入芦笋焯烫2分钟左右，直至完全熟透即可 。
3、将芦笋捞出，过凉水晾凉，沥干水分后摆入盘中 。
4、然后加入适量生抽及香油拌匀即可 。
5、也可以根据自己的口味加入其他调料 。
芦笋吃起来苦是怎么回事很多蔬菜瓜果的正常味道应该是清脆、香甜的，如果突然吃到苦味的，多半是变了质 。但是也不排除有的食物本身含有苦味物质，那么芦笋吃着发苦还能不能吃，芦笋为什么吃起来有苦味呢？
芦笋吃起来发苦还能不能吃
苦也是芦笋的特性，因为含有草酸 。另外有种芦笋是苦笋 ， 所以还是可以吃的 。炒之前焯水可以去掉一部分的苦味 。
苦芦笋的做法——
1、西兰花切小朵，胡萝卜切长条，芦笋切段，都放在油盐水里焯过捞起 。
2、土豆去皮切两半，加上盐、油、蒜蓉、迷迭香拌匀 ， 预热烤箱之后用220度烤约25分钟至熟 。
3、龙利鱼用盐，胡椒粉，一点点红酒腌过 ， 撒上酥炸粉拍匀 。
4、平底锅放少许油，用慢火把鱼煎至两面微黄 。配料和鱼一起摆碟就可以了 。
芦笋为什么吃起来有苦味
之所以芦笋吃起来会有一股苦味是因为芦笋中含有草酸，如果不去除掉吃起来是会有一股苦涩味的 ， 因此吃芦笋前最好先焯一下水，焯水能去除掉芦笋中大部分的草酸 。
芦笋焯水的方法：
【芦笋变酸了还能吃，芦笋酸了还能吃吗】1、将一大锅水烧开，然后加入一小勺盐 ， 再次烧开 。在水中加入盐不光增添了味道，还提高了水的沸点，帮助食物快速成熟 。
2、准备冰浴 ， 在一个大碗中装入2/3的冷水，加入6-10个冰块，放在一边备用 。冰浴也被叫做“过凉水” ， 这个步骤可以终止加热过程，通常需要和加热过程相当的时间 。
3、焯芦笋，小心地将芦笋放进沸水中，煮至幼芽变成鲜绿色 。通常来讲需要花2-4分钟，具体时间取决于茎的尺寸(或者直径) 。
4、加入芦笋后水再次沸腾时开始计时 。小芦笋焯2分钟即可，中等大小的3分钟 ， 大号的芦笋大约煮4分钟 。时间仅供参考 。
5、停止烹饪 。当芦笋变成鲜绿色，口感脆嫩的时候[2]，用漏勺或者细网筛将芦笋取出，马上放进冰水中 。
6、沥干 。将芦笋放在铺了厨房纸的烤盘上上 ， 吸干多余的水分 。如果你是提前烹饪这些蔬菜或者要带走(野餐、带菜聚餐) ， 将它们放在铺了纸巾的塑料袋中，放入冰箱 。
芦笋的正确的处理方法
1、先削去茎端的硬皮，然后切段 。
2、芦笋放滚水中焯至断生，即出 。
3、取出芦笋随即放入加冰的冷水中浸，以保持颜色翠绿 。
4、芦笋可以用淘米水或者小苏打来清洗，因为农药一般是酸性的，用碱性物质清洗后能很好的中和 。冲洗一次后需要泡一下，才能去除芦笋尖花苞里的沙土，这一部分是芦笋中营养最全面最集中的部位 ， 因此千万不要丢弃 。

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