花菇怎么做好吃，干花菇怎么做好吃法大全视频 _花菇

花菇怎么做好吃

准备食材：花菇、肥瘦猪肉、香油、盐、高汤、蚝油、玉米淀粉、胡椒粉、酱油、葱、姜。
【花菇怎么做好吃，干花菇怎么做好吃法大全视频】花菇提前用清水泡透，用剪刀把根剪去，然后洗净，用手将多余的水分捏出来。

猪肉碎成肉末，加入盐、姜、葱花、酱油、胡椒粉、香油、淀粉、蚝油，拌匀。

花菇拍上少许干淀粉，将肉沫酿入花菇内。

平底锅内另入少许油烧热，放入酿好的花菇，煎至底部微黄。

再倒入用蚝油调好的高汤，煮沸后，转小火慢炖，炖至汤汁开始收干即可。

干花菇怎么做好吃法大全视频干花菇可以制作腊肉炒花菇、花菇炖鸡、糖醋煎花菇等。一、腊肉炒花菇：腊肉一块、干花菇七八朵、姜2克、蒜三瓣、蒜苗三根。用温水把干花菇泡半小时左右后切片。姜、蒜切丝，蒜苗切段，腊肉切片。起锅烧油，放姜蒜爆香，再放腊肉炒至卷起。最后放花菇、蒜苗、蒜丝翻炒三分钟即可。
一、腊肉炒花菇：腊肉一块、干花菇七八朵、姜2克、蒜三瓣、蒜苗三根。
用温水把干花菇泡半小时左右后切片。
姜、蒜切丝，蒜苗切段，腊肉切片。
起锅烧油，放姜蒜爆香，再放腊肉炒至卷起。
最后放花菇、蒜苗、蒜丝翻炒三分钟即可。
二、花菇炖鸡：三黄鸡500克、干花菇150克、生抽1茶匙、老抽2/1茶匙、料酒1茶匙、香菇酱1茶匙、盐少许、姜5克、蒜5克、植物油2汤匙。
花菇用温水泡软，随后对切，姜蒜切片。
锅里热油，爆香姜蒜，随后放入鸡肉。
大火翻炒至鸡肉变色，调入生抽、老抽、料酒、香菇酱，炒至上色。
放入香菇同炒，兑入清水，没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20分钟。
最后开大火，不断翻炒收汁，待汁收的浓稠时，调入少量盐即可。
三、糖醋煎花菇：干花菇18个、葱姜蒜适量、糖4勺、醋2勺、蚝油或1大勺、盐1克、香油少许。
花菇洗净，开水泡发约二十分钟，再小火煮10分钟捞出。
将糖、醋、蚝油、盐，调匀。
锅中放少许油，中小火煎花菇变色。
葱姜蒜爆香捞出，加入调好的碗汁，加入少量水，大火煮开。
转小火熬，倒入花菇翻炒，淋少许香油即可。
花菇怎么做好吃花菇做法一，花菇炒滑蛋
材料
"花菇 2个","鸡蛋 2个","蕃茄酱 2汤匙","盐适量","油适量"
做法
1:先把花菇浸发至软身再切成条状备用
2:先把花菇炒至适当的软硬程度再加盐
3:鸡蛋和蕃茄酱拌好再加入花茄中略为炒一下即可上碟
做法二，花菇炖鸡汤_电锅料理
材料
"大鸡腿切块 550g","大花菇 4朵","姜片 4片","红枣(可省略) 10颗","清水(含香菇水) 800-900ml","盐巴 1小匙","米酒 1大匙"
做法
1: 备好所有食材。红枣事先用清水洗净，去除表面脏污。姜切片，备用。
2: 【冷水浸泡，香气保留】先洗净干香菇，再用冷水浸泡0.5-1小时，待香菇泡开软化，即剪去菇柄，并保留泡香菇的水。(反之，用热水浸泡虽快速，但香气较易流失)
3: 【滚水入锅烫，鸡肉肉汁锁】起一锅滚水，放进鸡肉汆烫1分钟去除血水杂质，捞起冲冷水洗净，备用。
4: 取一电锅， (内锅)先放进所有食材，再加进略高食材2公分的水量，包含泡香菇的水，总水量约800-900ml 。(外锅)倒进1.5米杯水量，按下开关即可。(耗时约40分钟)
5: 开关跳起时，捞除汤面浮油，趁热加进调味料稍微搅拌后，盖上锅盖续焖5分钟即可。盐巴份量须依个人咸淡喜好度略为调整。(此时也可加入少许枸杞)
6: 完成罗?零厨艺的营养好汤，如不用电锅，放进所有食材与水量后，先(大火)煮滚，捞除汤面浮沫杂质，再转(小火) ，盖上锅盖炖煮30-40分钟。煮好后，先捞除汤面浮油，再加调味料即可。
做法三，花菇蠔玉鲍
材料
"莴笋 1颗","杏鲍菇 3朵","花菇 1朵","青江菜少许","特级蚝油 3匙","太白粉水(勾芡) 少许",
做法
1:把所有材料都准备完成。
2:花菇洗净泡水。
3:将杏鲍菇洗净切片。
4:水煮开后放入杏鲍菇川烫30秒捞起备用。
5:莴苣洗净川烫20秒捞起备用。
6:将川烫好的莴苣放在盘上，在将杏鲍菇铺在上层。
7:将花菇、青江菜洗净川烫。
8:将青江菜与花菇排盘装饰。
9:锅中倒入少许水与蠔油，煮滚后加入太白粉水勾芡。
10:淋上煮好的酱汁即可完成。